ช็อกโกแลตร้อนพร้อมมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนด้วยมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด

เวลา: 14 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ช็อกโกแลตร้อนสักแก้วใส่มาชเมลโล่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด และช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้ทุกฤดูกาล มาชเมลโล่โฮมเมดชิ้นเล็กๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติโกโก้เข้มข้นที่เพิ่มเข้ามาด้วยช็อกโกแลตและอบเชย มาชเมลโล่เป็นขนมหวานที่มีเนื้อนุ่มฟูคล้ายมาร์ชเมลโลว์ และทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตร้อน

นมผง 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำ 110 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ทำเอง ดูสูตรด้านล่าง

มาร์ชเมลโลว์ทำเอง

เจลาตินแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ (3 ซอง)
น้ำเย็น 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 ถ้วยตวง และน้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยจานและมาร์ชเมลโลว์
เนยสำหรับทาภาชนะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมผง, อบเชย, น้ำตาล, โกโก้, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ช็อกโกแลตร้อน

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นใหญ่ขนาดเท่าๆ กัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ แล้วเก็บในภาชนะแห้งและปิดสนิท ในการทำโกโก้ ให้เติมน้ำ 1 ถ้วยตวงลงในส่วนผสม 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งไฟอ่อนในหม้อขนาดเล็ก คนด้วยตะกร้อมือ เคี่ยวโกโก้ร้อนประมาณ 6-7 นาที โดยไม่ต้องให้เดือด เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์
มาร์ชเมลโลว์ทำเอง

ในหม้อขนาดกลาง ละลายเจลาตินในน้ำเย็น เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว (ประมาณ 10 นาที) เติมน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองแข็ง จากนั้นใส่ผงน้ำตาลที่ร่อนแล้วลงไป ขณะที่เครื่องตีทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทน้ำเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป เพิ่มความเร็วและตีต่อไปจนส่วนผสมข้นและเป็นสีขาว ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และขึ้นฟองขนาดกลาง
เตรียมถาดอบขนาด 20x20 ซม. โดยปูด้วยฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันบางๆ และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หรือจะใช้ถาดอบธรรมดาก็ได้ แต่มาชเมลโล่จะไม่สูงเท่า เทส่วนผสมลงในถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว มาชเมลโล่ที่แข็งตัวแล้วควรมีลักษณะเบาและฟู
ค่อยๆ แซะมาร์ชเมลโลว์ออกจากด้านข้างของกระทะ แล้วคว่ำกระทะลงบนเขียงขนาดใหญ่ นำฟอยล์ออก แล้วใช้มีดขนาดใหญ่หั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำแต่ละชิ้นไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / เครื่องดื่มอัดลม / เครื่องดื่มกาแฟและช็อกโกแลต / เครื่องดื่มร้อน / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน