ปลาฮาลิบัต

• สเต็ก
• ปลาฮาลิบัต
• ซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด
• โคลสลอว์พริกฮาลาปิโนมะนาว

หากคุณยังไม่เคยลองทานอาหารประเภท "เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ" ซึ่งเป็นการนำเนื้อแดงมาทานคู่กับปลาหรืออาหารทะเล สูตรทาโก้นี้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมที่จะลองทานดู นำเนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ เนื้อสันใน หรือ... มาวางบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพด อ่านเพิ่มเติม

สัมผัสรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ง่ายๆ ในเมนูนี้ เนื้อปลาฮาลิบัตนึ่งจนนุ่มและฉ่ำ เมื่อสุกแล้ว ราดด้วยซอสคอสรสหวานเผ็ดก็อร่อยได้เลย! ถ้าคุณยังไม่เจอ... อ่านเพิ่มเติม

ปลาเนื้อแน่นสีขาวชนิดใดก็ได้ เช่น ปลากะพงหรือปลาฮาลิบัต สามารถใช้ได้กับสูตรนี้ นำเนื้อปลาไปนึ่งกับขิงและกระเทียม จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอย ขั้นตอนสุดท้ายคือราดน้ำมันขิงร้อนๆ ลงบนหนังปลาเพื่อให้ทั่ว อ่านเพิ่มเติม

สตูว์เคจันรสเผ็ดที่ทำง่ายนี้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสสักชิ้นเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อยจะยิ่งอร่อยขึ้น ทำจากปลาเนื้อขาวและกุ้ง รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อปลาฮาลิบัตมาอบบนผักเฟนเนลหวานและมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อเป็นอาหารค่ำที่เบาและหรูหรา ราดด้วยเนยผสมหญ้าฝรั่น สามารถทำเนยล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้เป็น... อ่านเพิ่มเติม

มะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวในน้ำจิ้มผักชีเขียวนี้ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความข้นที่พอเหมาะสำหรับทาบนขนมปัง นอกจากนี้ รสชาติและกลิ่นหอมหวานมันของมะพร้าวยังช่วยปรับสมดุลความเผ็ดของพริกได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• เอนไดฟ์
• เกรโมลาตา
• ปลา

เนื้อปลาฮาลิบัตนุ่มๆ นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักเอนไดฟ์ ถั่วขาว และพริกปิเกลโลดอง ราดด้วยเกรโมลาตาแสนสดชื่นที่ทำจากผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และเปลือกมะนาวขูด เพื่อให้เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำ... อ่านเพิ่มเติม

นำปลาเนื้อขาวนุ่มและผักไปอบในเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และใช้เวลาทำทั้งหมดไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาและผักอบพร้อมถั่วผัดและตอร์ติญญ่าข้าวโพดสำหรับห่อฟาฮิต้า อร่อยมาก! อ่านเพิ่มเติม

• ซอสข้าวโพดหวาน
• ปลาฮาลิบัต

“ปลาฮาลิบัตจากมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือเป็นปลาที่ผมชอบที่สุดในช่วงฤดูร้อน” เชฟเฟรดดี้ บิตซุย ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารพื้นเมืองอเมริกันกล่าว “มันเป็นปลาแบนและต้องดูแลเป็นพิเศษเวลาปรุง เพราะปลาฮาลิบัตมีราคา...” อ่านเพิ่มเติม

• ปลาฮาลิบัต
• ทาปาเนด

เนื้อปลาฮาลิบัตอบบนใบไทม์ ผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่หอมกรุ่นในเวอร์มุธแห้ง ซึ่งจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อปลาอย่างหลากหลาย จากนั้นนำน้ำซอสที่หอมกรุ่นจากกระทะไปเคี่ยวต่อบนเตาจนได้ซอสเนื้อเบาที่อร่อยลงตัวสำหรับปลาฮาลิบัต อ่านเพิ่มเติม

ตามธรรมเนียมเก่าแก่ ครอบครัวชาวอิตาลีที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาจะเฉลิมฉลอง "เทศกาลปลาเจ็ดชนิด" ในคืนก่อนวันคริสต์มาส ญาติพี่น้องทุกคนจะมารวมตัวกันรอบโต๊ะใหญ่ รับประทานอาหารทะเล และดื่มไวน์ไปพลางรอซานตาคลอส พาสต้าปลาเจ็ดชนิดนี้ก็เสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองเช่นนี้ด้วย อ่านเพิ่มเติม

รสชาติอ่อนๆ ของปลาเนื้อขาวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงรสจัดจ้าน ใช้รสชาติเค็มกลมกล่อมของซาลามีแห้งแบบอิตาเลียน (soppressata) เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปเฟนเนลและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เสิร์ฟพร้อมปลาฮาลิบัตทอด เพิ่ม - อ่านเพิ่มเติม

ทาโก้ปลาฮาลิบัตทอดชิ้นนุ่มๆ เหล่านี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคนแน่นอน รสชาติพิเศษมาจากซอสที่คลุกเคล้ากับปลาและผักชีสดก่อนนำไปทอด เก็บซอสส่วนหนึ่งไว้ราดสลัดกะหล่ำปลีซาวอยด้วยนะ รสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

• ทาโก้
• ครีมชิโปเล่

ทำทาโก้ปลาเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปลาเนื้อแน่นสีขาว เช่น ปลานิลหรือปลาฮาลิบัต ซึ่งจะแตกเป็นชิ้นได้ง่ายหลังทอด หมักปลาในส่วนผสมไว้ก่อน: อ่านเพิ่มเติม

ปลาฮาลิบัตอบเนื้อฉ่ำ รสชาติสดชื่นด้วยเลมอนและพริกปาปริก้า เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพ และทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปลาเนื้อขาวสดดูดซับรสชาติได้ดี ดังนั้นควรหมักในน้ำเลมอนก่อนนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม

เนื้อปลาฮาลิบัตทอดในแป้งกรอบๆ เสิร์ฟในทาโก้สไตล์เม็กซิกันพร้อมไส้แบบดั้งเดิมอื่นๆ ในการทอดนั้น ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกกับส่วนผสมเผ็ดๆ ของแป้งและผงพริก จากนั้นวางปลาที่สุกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ปลาฮาลิบัตหั่นเป็นชิ้น นำไปอบบนผักหัวไชเท้า หอมแดง และไทม์ เสิร์ฟพร้อมส้มโอแดงหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวสดชื่น ซอสนี้ประกอบด้วยน้ำส้มโอ น้ำส้ม น้ำมะนาว ครีมข้นเล็กน้อย และ— อ่านเพิ่มเติม

กราแตงทะเลเป็นเมนูที่ดูหรูหราและน่ารับประทานกว่าแคสเซอโรลแบบดั้งเดิม ส่วนผสมของกุ้ง ปลาฮาลิบัต และเนื้อปู ทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน สูตรนี้ทำได้ 4 ที่ แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าแล้วนำไปอบได้ อ่านเพิ่มเติม

เสิร์ฟปลาฮาลิบัตทอดกับมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ และแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกเซราโนจะเพิ่มความเผ็ดกำลังดีให้กับผัก แต่ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากกว่านี้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้เนื้อปลาฮาลิบัต โรยด้วยน้ำมะนาว ทาด้วยมายองเนส แล้วนำไปอบในเตาอบ ก่อนอบเสร็จไม่กี่นาที นำปลาไปย่างจนเหลืองกรอบ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อปลาที่นุ่ม... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อปลาเนื้อขาว (เช่น ปลามาฮี ปลากะรัง ปลากะพง หรือปลาฮาลิบัต) หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสแน่นๆ ของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซัลซ่าแตงกวาและพีชที่สดชื่นและฉ่ำน้ำ... อ่านเพิ่มเติม

• ปลา
• ซอส

เพื่อให้เนื้อปลาฮาลิบัตยังคงฉ่ำและนุ่มหลังการย่าง ควรย่างเพียงด้านละ 4 นาที จนกระทั่งมีรอยย่างสวยงาม ซอสบาญญาเคาดา (Bagna cauda) ที่ทำจากมะกอก เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับปลา ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว... อ่านเพิ่มเติม

การทอดปลาฮาลิบัตด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาความนุ่มและความฉ่ำของเนื้อปลาไว้ได้ พร้อมทั้งยังให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ดูหรูหราเหมือนอาหารระดับร้านอาหาร โดยเริ่มจากการทอดปลาในเนยก่อน จากนั้นจึงเติมไวน์ขาวและน้ำมะนาวลงในกระทะ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม

สิ่งที่ทำให้ปลาแสนอร่อยและฉ่ำน้ำนี้พิเศษก็คือ การอบในเตาอบ ทำให้เปลือกนอกกรอบราวกับทอดในกระทะ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเพราะเกล็ดขนมปังปังโกะคุณภาพเยี่ยม (ซึ่งกรอบกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป) อ่านเพิ่มเติม

ซุปซีฟู้ดชิโอปิโนเป็นอาหารที่เริ่มต้นจากอาหารกลางวันง่ายๆ ของชาวประมง และต่อมาได้กลายเป็นอาหารเลิศรสที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นเลิศ แม้จะมีชื่อเป็นภาษาอิตาลี แต่ซุปนี้ถูกคิดค้นขึ้นในเมืองแห่งหนึ่งของอเมริกา อ่านเพิ่มเติม

• ปลาขาวทอด
• เชอร์มูลา

เพื่อให้ปลาเนื้อขาวเนื้อละเอียดนี้มีรสชาติแบบตะวันออก ลองจับคู่กับซอสเชอร์มูลาเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นซอสแบบดั้งเดิมในอาหารมาเกร็บ ส่วนผสมของเชอร์มูลาอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่ส่วนผสมพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม: อ่านเพิ่มเติม

• ปลาฮาลิบัตย่างและน้ำมันมะกอกหอม
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว

สูตรเนยโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยเหลือเชื่อนี้จะทำให้คุณประทับใจ เนยที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศบาร์บีคิวและต้นหอม จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้ และยังสามารถใช้กับปลา กุ้ง และอื่นๆ ได้อีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม

• ไส้ปลาสำหรับทาโก้:
• แป้งชุบเบียร์:
• ซอสครีมเปรี้ยว:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เนื้อปลาฮาลิบัตถูกคลุกเคล้าด้วยน้ำพริกใบสะระแหน่ แล้วนำไปอบในฟอยล์พร้อมกับผักคะน้า อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรทำปลาอบย่างแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ อ่านเพิ่มเติม

• ซอสปรุงรส:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำหมัก:

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับปลาฮาลิบัตและปลากะพงสดเช่นกัน เสิร์ฟปลาที่ปรุงเสร็จแล้วได้ทั้งแบบร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนประกอบในสลัด หากคุณกำลังใช้... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสโซตคี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องปรุงรสย่างทำเอง:
• น้ำหมัก:
• ซัลซ่าแตงกวา-สับปะรด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ปลาฮาลิบัตเป็นปลาเนื้อแน่น รสชาติอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับถั่วขาว พริกหวาน และโรสแมรี่ อ่านเพิ่มเติม

อาหารมื้อครบนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 25 นาที ตามสูตรของ Food Network นี้ ปลาฮาลิบัตจะถูกทาด้วยพริกปาปริก้า นำไปทอดอย่างรวดเร็ว และเสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอมที่นุ่ม และมันฝรั่งบดสีสดใสที่ใส่ชีส อ่านเพิ่มเติม

• ซอสทาร์ทาร์มะนาว:
• สลัดหน่อไม้ฝรั่งและพาสต้า:

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูย่างบาร์บีคิวก็สามารถทำแซนด์วิชปลาสูตรของเรเชล เรย์ได้ เธอใช้วิธีจี่เนื้อปลาในกระทะย่างบนเตา แล้วเสิร์ฟบนขนมปังแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศฉ่ำๆ ผักกาดหอมสดชื่น และซอสทาร์ทาร์เนื้อครีม อ่านเพิ่มเติม

• น้ำมันมะนาว:
• ปลาฮาลิบัตและหอมแดงทอดกรอบ:

อยากทำอาหารให้อร่อยเหมือนของ Giada De Laurentiis ที่คู่ควรกับร้านอาหารชั้นเลิศใช่ไหม? งั้นเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อมก่อนเลย เริ่มจากเตรียมเนยกับเปลือกมะนาวขูดไว้ล่วงหน้า แล้วผัดหอมแดงให้สุกทั่ว อ่านเพิ่มเติม

• บรูสเค็ตต้าหน้ามะเขือเทศและเคเปอร์:

สูตรของกาย เฟียรี นำปลาฮาลิบัตไปหมักในส่วนผสมหอมๆ ของกระเทียม ไวน์ขาว และผักชีฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปลาไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่และเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งราดด้วยมะเขือเทศและชีสพาร์เมซาน อ่านเพิ่มเติม

หากคุณไม่เคยทำอาหารไทยจานหลักมาก่อน ลองเริ่มจากปลาโดยใช้สูตรยอดนิยมของเอลลี ครีเกอร์ สำหรับซอสรสเผ็ด เธอผสมพริกแกงแดงและกะทิ จากนั้นนำปลาฮาลิบัตไปเคี่ยวจนเนื้อเริ่มแยกชั้น อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก:
• ซอสชิมิชูร์รีใส่ใบโหระพา:

ในการทำปลาเสียบไม้ปรุงรสด้วยสมุนไพร เมลิสซา เดอ อาราเบียน นิยมใช้ปลาเนื้อแน่นสีขาว เช่น ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก หรือปลาฮาลิบัต สลับกับบวบและมะเขือเทศเชอร์รี่ อ่านเพิ่มเติม

ปลานึ่งสไตล์เอเชีย - สูตรโดยละเอียด อ่านเพิ่มเติม