ปลาแมคเคอเรลสีทองราดซัลซ่าพีชและแตงกวา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อปลาเนื้อขาว (เช่น ปลามาฮี ปลากะรัง ปลากะพง หรือปลาฮาลิบัต) หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสแน่นของปลาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซัลซ่าสดชื่นฉ่ำๆ ที่ทำจากแตงกวาและลูกพีช หั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับพริกฮาลาปิโนและหัวหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว นำไปเคี่ยวจนรสชาติเข้ากันดี ได้ซัลซ่าที่เข้มข้น หอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาโลมา 4 ชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 100-170 กรัม (ปลากะพง ปลากะพงแดง หรือปลาฮาลิบัตก็ใช้ได้เช่นกัน)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกพีชหั่นชิ้น 1.5 ถ้วย
แตงกวาครึ่งลูก
หอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโนขนาดเล็ก 1 เม็ด หั่นเป็นวง
ผักชีสับละเอียดหนึ่งกำเล็ก
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มาฮิ-มาฮิ, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, ซอสซัลซ่า, แตงกวา, ลูกพีช, ปลากะพงแดง, ปลาฮาลิบัต

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซัลซ่าในชามขนาดใหญ่ ผสมลูกพีช แตงกวา หอมแดง พริกฮาลาปิโน ผักชี และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วแช่เย็น
เตรียมปลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟแรง ทอดปลาจนเนื้อแน่นและขาวตรงกลาง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา