ปลานึ่งสไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 11

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลานึ่ง สไตล์เอเชีย - สูตรการทำอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลา 1-1.2 กิโลกรัม (ปลาค็อดหรือปลาฮาลิบัต)
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด
ต้นหอม 5 ต้น หั่นเป็นท่อนใหญ่ๆ
ขิง 1 หัว (5 ซม.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วสกัดเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ข้าวสวยเมล็ดยาว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาฮาลิบัต, ปลาค็อด, พริก, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, ข้าวเมล็ดยาว, ต้นหอม, กระเทียม, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยเกลือให้ปลา: ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ปรุงรสปลาด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย วางเนื้อปลาครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอบแก้วหรือเซรามิกโดยเรียงเป็นชั้นเดียว โรยด้วยต้นหอมและขิงครึ่งหนึ่ง แล้วปิดทับด้วยเนื้อปลาที่เหลือ ราดด้วยซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
วิธีนึ่งปลา: วางปลาลงในหม้ออบไอน้ำแล้วปิดฝา ต้มน้ำให้เดือดแล้วนึ่งปลาประมาณ 15-20 นาที ตักปลาใส่จานเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำที่นึ่งเสร็จ

เตรียมซอส: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงที่เหลือ กระเทียม พริกฮาลาปิโน น้ำตาล และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที คนตลอดเวลา ใส่ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วยกลงจากเตา
หั่นต้นหอมและพริกหวานที่เหลือเป็นเส้นๆ โรยลงบนปลา แล้วราดด้วยซอส จัดปลาใส่จานพร้อมข้าว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อต้มสองชั้น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน