ปลาฮาลิบัตกับถั่วขาวและผักเอนไดฟ์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 439, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ปลาฮาลิบัตเป็นปลาเนื้อแน่น รสชาติอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับถั่วขาว พริกหวาน และโรสแมรี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาฮาลิบัตติดหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม)
ถั่วแคนเนลลินีสีขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
เลโช่ (เนื้อหมูรมควัน) หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย (ไม่แช่น้ำเกลือ)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชิกอรี 2 หัว หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนชา
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
โรสแมรี่ 1 กิ่ง สับละเอียด
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ (เด็ดใบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาฮาลิบัต, ถั่วแคนเนลลินี, สลัดเอนไดฟ์, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริกหวาน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่ผักชิกอรี่ที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงไป โรยด้วยน้ำตาล แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนผักชิกอรี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที

ใส่หอมแดง เลโช และกระเทียมลงไป ผัดจนผักชิกอรีนิ่ม ประมาณ 2 นาที เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ถั่วขาว น้ำซุป และโรสแมรี่ลงไป ผัดต่อโดยใช้ช้อนบี้ถั่วให้แตก จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสเนื้อปลาฮาลิบัตด้วยเกลือและพริกไทย วางด้านที่มีหนังลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนปลาสุกแต่ยังคงใสอยู่ตรงกลางอีก 4 นาที

วางเนื้อปลาหนึ่งชิ้นลงบนจานแบนสี่ใบ วางถั่วและผักชิกอรีไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน