เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นำผักโขมและกระเทียมไปผัดในน้ำมันมะกอก จากนั้นผสมกับถั่วขาวกระป๋องและเครื่องเทศ คนให้เข้ากันจนได้ดิปสีเขียวเข้มข้น เนื้อเนียน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ผักโขมขนาดเล็ก 2 ห่อ (ห่อละ 170 กรัม)
• ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักโขม, ถั่วแคนเนลลินี, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่ผักโขมครึ่งหนึ่งลงไปผัดต่ออีก 2 นาที จนผักโขมสุก ทำซ้ำกับผักโขมที่เหลือ พักส่วนผสมให้เย็นลงสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
• นำน้ำมันมะกอกที่เหลือ ผักโขม ถั่ว น้ำมะนาว น้ำส้มบัลซามิก เกลือ และพริกไทยดำ ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
• ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ชามเสิร์ฟขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมผักเอนไดฟ์หั่นบางๆ ขนมปังครอสตินี หรือแผ่นแป้งพิต้ากรอบ

คะแนนโหวต: 5