เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ดิปมังสวิรัตินี้ทำจากส่วนผสมจากพืชล้วนๆ ถั่วขาวกระป๋องและเมล็ดสนคั่วเป็นส่วนประกอบหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง ในขณะที่ผักคะน้าสดและเพสโต้โหระพาช่วยเพิ่มใยอาหาร รสชาติที่สดใส และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจากผักใบเขียว ยีสต์โภชนาการซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มความข้น ยังช่วยเพิ่มรสชาติคล้ายชีสที่อร่อย นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นอาหาร แล้วโรยหน้าดิปเนื้อเนียนด้วยเมล็ดสนคั่ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์และผักสดสำหรับจิ้ม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
• ผักเคลฉีก 2 ถ้วย
• ใบโหระพา 0.5 ถ้วยตวง + กิ่งเล็กๆ สำหรับตกแต่ง
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• ถั่วขาวกระป๋องลดเกลือ 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• สำหรับเสิร์ฟ: ขนมปังบาแกตต์โฮลเกรนหั่นบาง แครอทหั่นบาง หัวไชเท้าหั่นบาง และ/หรือแตงกวาหั่นเป็นแท่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เมล็ดสน, ผักคะน้า, โหระพา, กระเทียม, มะนาว, ยีสต์, ถั่วขาว, บาแกตต์, แครอท, หัวไชเท้า, แตงกวา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่เมล็ดสนลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนเมล็ดสนสุกและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตักเมล็ดสนขึ้นมา 1 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง และย้ายเมล็ดสนที่เหลือลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักคะน้า โหระพา และกระเทียมลงไป ปั่นจนผักคะน้าละเอียด ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ยีสต์โภชนาการ และเกลือลงไป ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ถั่วขาวลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ตักซอสใส่ชามขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยใบโหระพาและเมล็ดสนคั่ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หั่นเป็นชิ้นและผัก

คะแนนโหวต: 1