สตูว์กุ้ง ถั่วขาว และผักคะน้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 1668 มก. น้ำตาล 6 จี.

ทำสตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ด้วยถั่วขาว กุ้ง ผักคะน้า และไส้กรอกโชริโซ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร สตูว์นี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศหนาวเย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์สดๆ แล้วอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ไส้กรอกโชริโซ่สเปนปรุงสุก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 170 กรัม) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ผักเคล 1 กำเล็ก (ประมาณ 450 กรัม) ตัดก้านออกและสับใบ
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) เทน้ำทิ้ง
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ใบกระวานสด 2 ใบ
ขนมปังบาแกตต์ขนาดมาตรฐานครึ่งชิ้น หั่นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ถั่วขาว, กะหล่ำปลีใบ, ไส้กรอกโชริโซ่, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมและกระเทียมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนกะหล่ำปลีสุกและนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ใส่ถั่วขาว น้ำซุปไก่ น้ำ 1 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบในโหมดอบย่าง วางชิ้นขนมปังบาแกตต์โดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบ แล้วอบย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที
ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในสตูว์ที่กำลังเคี่ยว ปิดฝา และเคี่ยวจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ถ้าจำเป็น นำใบกระวานออก แล้วตักสตูว์ใส่ชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอก และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน