เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับค่ำคืนแห่งความสุขกับคนที่คุณรัก นำแผ่นแป้งพิต้าไปอบในเตาอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกและคลุกด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดจิ้มรสชาติเข้มข้นสไตล์ตะวันออกกลางและอาหรับ สำหรับมันฝรั่งบดจิ้ม คุณจะต้องใช้ถั่วขาวกระป๋อง ทาฮินี เครื่องเทศ และปลาแอนโชวี่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของมันฝรั่งบด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเพลิดเพลินกับการจิ้มแผ่นแป้งพิต้ากรอบๆ ลงในมันฝรั่งบดจิ้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าปรุงรสด้วยซาอาตาร์

• ขนมปังพิต้า 4 ชิ้น
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• ซาอาตาร์ 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสพริก 1 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ดิปถั่วขาวและทาฮินี

• ปลาแอนโชวี่สีขาว 8 ชิ้น (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ทาฮินีเพสต์
• น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 3-4 ครั้ง
• น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วขาว, งา, พิต้าชิปส์, เครื่องปรุงรสพริก, ซาอาตาร์, ยี่หร่า, กระเทียมผง, พริกป่น, ต้นหอม, ปลาแอนโชวี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• พิต้าชิปส์ในชามขนาดเล็ก ผสมยี่หร่าและซาอาตาร์เข้าด้วยกัน เครื่องปรุงรสพริก และกระเทียมผง ทาน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นแป้งพิต้าทั้งสองด้าน แล้วตัดแต่ละแผ่นเป็นสามเหลี่ยม 8 ชิ้น คลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องเทศจนทั่ว จากนั้นวางเรียงบนถาดอบ นำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 14-16 นาที พักให้เย็นบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
• ถั่วขาวบดและทาฮินีวางปลาแอนโชวี่บนถาดอบขนาดเล็กแล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 6-8 นาที ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผัดกระเทียม ถั่วขาว และปลาแอนโชวี่ที่อบแล้วในน้ำมันมะกอก ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 4-6 นาที ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วเติมทาฮินี น้ำซุปไก่ เกลือ พริกป่น พริกไทยดำ น้ำมะนาว และผิวมะนาวขูด ปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• ตักถั่วขาวบดและทาฮินีใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟดิปทันที แผ่นแป้งพิต้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศซาอาตาร์.

คะแนนโหวต: 5