ซุปผักทัสคานีใส่ถั่วและผักโขม

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ซุป 6 ชาม ชามละ 1.5 ถ้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 145, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เอลลี ครีเกอร์ ทำซุปสไตล์บ้านๆ นี้โดยใช้ถั่วขาว (ซึ่งบางส่วนนำมาบดละเอียด) ใบเสจและไทม์สับสดๆ รวมถึงผักโขมอ่อนและมะเขือเทศ ก็เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารจานนี้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วขาวกระป๋องชนิดโซเดียมต่ำ 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 หัว (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ต้น (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือไทม์แห้ง 1 ช้อนชา)
ใบเสจสดสับ 2 ช้อนชา (หรือใบเสจแห้ง 1/2 ช้อนชา)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักแบบลดเกลือ 0.9 ลิตร
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบบไม่ใส่เกลือ 1 กระป๋อง (410 กรัม)
ผักโขมอ่อนสับ 2 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, โหระพา, นักปราชญ์, ผักโขม, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก บดถั่วครึ่งหนึ่งด้วยที่บดมันฝรั่งหรือด้านหลังของช้อน

ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย บวบ กระเทียม ไทม์ เซจ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่ซุปและมะเขือเทศพร้อมน้ำลงไป แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ถั่วบดและถั่วทั้งเมล็ด รวมถึงใบผักโขมลงไป ต้มต่อจนผักโขมนิ่ม ประมาณ 3 นาที

โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปผัก / อาหารอิตาเลียน / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน