ซุปทัสคาน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ซุปทัสคานีสูตรนี้เข้มข้น อร่อย และมีรสชาติกลมกล่อม เหมือนกับที่คุณจะได้ลิ้มลองในร้านอาหารอิตาเลียน อัดแน่นไปด้วยไส้กรอกอิตาเลียน ผักคะน้า และมันฝรั่ง ในน้ำซุปครีมข้นแสนอร่อย เบคอนทอด กระเทียม และพริกป่นเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น เสิร์ฟซุปทัสคานีนี้กับขนมปังปิ้งสดใหม่ แล้วอร่อยไปกับมันได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนแผ่นหนา 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 4-5 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกป่นแดงเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
ผักเคล 6 ถ้วยตวง ตัดก้านออก สับใบหยาบๆ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ผักคะน้า, ครีม, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, ไส้กรอกสับ, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเบคอน คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 6 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนลงในกระทะที่มีน้ำมันที่ออกมา ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองและสีเข้มขึ้นทั่ว ประมาณ 6 นาที ตักเนื้อบดขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมลงในหม้อ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 6-8 นาที โรยด้วยพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำซุปไก่ เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที

ใส่กะหล่ำปลี ครีมข้น เบคอน และไส้กรอกลงไป แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนกะหล่ำปลีนุ่ม ประมาณอีก 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ทางออก: 12 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปเนื้อ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน