36 เมนูอร่อยจากถั่วและถั่วชิกพี

ถั่วไม่ใช่แค่ของใช้ในครัวที่ต้องมีติดบ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นส่วนประกอบหลักได้อีกด้วย ตั้งแต่แพตตี้ถั่วดำไปจนถึงฮัมมัสโฮมเมด ทาโก้เจ และแม้แต่บราวนี่ ถั่วสามารถทำอะไรได้มากกว่าแค่ใส่ในซุปและสลัด!

ถั่วปินโตตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

ถ้าคุณอยากทำถั่วเองตั้งแต่ต้นและมีหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและเตรียมง่ายมาก และด้วยหม้อหุงช้า คุณจะได้ถั่วที่นุ่มกำลังดีโดยไม่ต้องออกแรงเพิ่ม (สูตรนี้ใช้ได้กับถั่วขาวด้วย) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นและพริกฮาลาปิญโญดอง ถั่วเหล่านี้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือตอร์ตียาอุ่นๆ ก็ได้

สลัด BLT ใส่ถั่ว

รสชาติทั้งหมดของแซนด์วิช BLT สุดคลาสสิกผสานรวมกันในสลัดถั่วแสนอร่อย น้ำสลัดมายองเนสโฮมเมดผสมสมุนไพรเพิ่มความสดชื่น ในขณะที่เบคอนกรอบและขนมปังกรอบเพิ่มความกรุบกรอบอย่างลงตัว นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ถั่วกระป๋องที่เก็บไว้ให้หมดสำหรับสลัดฤดูร้อนที่คุณจะอยากทานตลอดทั้งปี

เบอร์เกอร์ถั่วดำ

รีกล่าวว่า "ก่อนที่จะพบกับสามี ฉันเป็นมังสวิรัติ ฉันไม่ค่อยทำอาหารมังสวิรัติในไร่ของเราเท่าไหร่ แต่ฉันก็ยังชอบสูตรนี้อยู่ดี" และก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมีถั่วดำรสชาติเข้มข้น พริกป่น ซอสเผ็ด และชีสละลาย อร่อยสุดๆ!

ซุปถั่วขาว

แฮมเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของซุปถั่วรสชาติเข้มข้นนี้ การนำถั่วไปต้มกับขาหมูจะช่วยเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควันให้กับซุปได้

เบอร์ริโต้เนื้อและถั่ว

จะทำอย่างไรกับถั่วบดกระป๋อง? แน่นอนว่าต้องเอามาทำเบอร์ริโต! สูตรของรีนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ใช้เวลาเพียง 35 นาทีเท่านั้น

พริกมังสวิรัติรสเผ็ด

พริกแกงมังสวิรัติใส่ถั่วจานนี้โดดเด่นกว่าใคร เพราะใช้ดอกกะหล่ำเป็นส่วนผสมหลัก! ขูดดอกกะหล่ำด้วยที่ขูด แล้วใส่ลงไปในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการปรุง พริกแกงจานนี้มีรสชาติที่คุณชื่นชอบครบถ้วน แถมยังมีสารอาหารเพิ่มเติมอีกด้วย!

ถั่วขาวหมัก

เพื่อให้ถั่วขาวกระป๋องมีรสชาติ เราเริ่มจากการผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เช่น โรสแมรี่และเปลือกมะนาวขูด คลุกเคล้ากับน้ำมันปรุงรสนี้ ผักชีฝรั่งสด และมะเขือเทศ ถั่วเหล่านี้สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารได้เกือบทุกอย่าง เสิร์ฟบนขนมปังบาแกตต์ปิ้งหรือแครกเกอร์สำหรับเป็นอาหารว่าง หรือวางบนผักกรอบๆ (พร้อมกับปลาทูน่าหรือไก่ปรุงสุก) สำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว ข้อดีอีกอย่างคือ ถั่วเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

ถั่วลายคาลิโก้

ถั่วคาลิโก (หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วคาวบอย) ได้ชื่อมาจากสีสันที่หลากหลายของถั่วแต่ละสายพันธุ์ ในสูตรนี้ เราใช้ถั่วกระป๋องสามชนิด ได้แก่ ถั่วขาว ถั่วแดงเข้ม และถั่วอบสีน้ำตาลอ่อนผสมเนื้อหมู นำถั่วทั้งหมดมาผสมกันแล้วอบกับเบคอนและเนื้อวัวบดในซอสหวานเผ็ด เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างในฤดูร้อน นอกจากนี้ ถั่วคาลิโกยังอร่อยมากเมื่อรับประทานเป็นอาหารจานหลัก โดยโรยหน้าด้วยชีสขูดและราดด้วยซอสพริก

ฮัมมัสแบบคลาสสิก

ฮัมมัสเป็นเมนูที่เราชอบที่สุดสำหรับการนำถั่วชิกพีแบบกระป๋องมาปั่น นำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ จากในครัวและตู้เย็นของคุณ ก็จะได้น้ำจิ้มหรือทาแซนด์วิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำง่ายมาก!

ถั่วกับผักในน้ำซุป

เมนูแสนอร่อยนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว เริ่มต้นด้วยส่วนผสมคลาสสิก แล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและทดลองดัดแปลงในแบบของคุณเอง ไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างไร ถั่วเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไปหลังจากแช่ในน้ำซุป ดังนั้นคุณจะไม่เสียใจหากทำครั้งละเยอะๆ รับประทานคู่กับขนมปังหรือตอร์ติญา หรือหากต้องการอิ่มท้องมากขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไก่ หรือปลาได้

สลัดถั่วสามชนิด

สลัดถั่วสูตรของเจฟฟ์นั้นทำง่าย ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาที และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลาย ตั้งแต่ไก่ย่างไปจนถึงสเต็ก การผสมผสานของถั่วสีเขียว สีแดง และสีขาว ทำให้สลัดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แป้งแผ่นบางสอดไส้ทูน่า ถั่ว และมะกอก

ถึงแม้ว่าในครัวของคุณจะแทบไม่มีอะไรเลย คุณก็อาจจะมีส่วนผสมสำหรับทำแผ่นแป้งแสนอร่อยและง่ายๆ เหล่านี้ได้ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศตากแห้งและน้ำส้มสายชูทำให้พาสต้าถั่วนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันได้ดีกับสลัดทูน่าและมะกอก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักขนาดเล็ก หรือจะทาบนแครกเกอร์ที่คุณชื่นชอบก็ได้



เราขอแนะนำ

แกงถั่วแดง

ถั่วแดงมักถูกมองข้าม (ยกเว้นในเมนูพริกแกง) ซึ่งนั่นเป็นเรื่องน่าเสียดาย! ถั่วแดงมีคุณค่าทางโภชนาการและใช้ได้หลากหลายเมนูไม่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ ที่นิยมกัน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับแกงมังสวิรัติ แทนที่จะใช้เครื่องเทศหลายชนิด ก็แค่ใช้ผงแกงและเครื่องเทศพายฟักทอง อย่าลืมผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหาร

พาสต้ากับถั่วขาว

เมื่อคุณต้องการอาหารจานด่วนและอร่อยจากวัตถุดิบในครัว พาสต้าและถั่วก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ อะไรที่ทำให้เมนูแสนอร่อยและเหมาะสำหรับครอบครัวจาก Giada นี้พิเศษ? ก็คือรสชาติแบบอิตาเลียนที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้งพริกป่น โหระพา และชีสโพรโวโลนหรือมอซซาเรลล่ารมควัน

ซุปถั่วดำ

ซุปง่ายๆ ของรีทำจากถั่วแห้ง แต่ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วข้ามคืน หม้อหุงความดันจะทำหน้าที่ทั้งหมดเอง

ถั่วอบ

คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยของถั่วแคนเนลลินี นอกจากถั่ว เกลือ และพริกไทยแล้ว คุณต้องการส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น

ชาวาม่ากับถั่วชิกพี ฮัมมัส และน้ำสลัดผักชีลาว

ถั่วชิกพีที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและอบจนกรอบนั้น เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนูชาวาม่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนนี้ หากต้องการประหยัดแบบ "ทำครั้งเดียว กินได้สองครั้ง" สามารถนำถั่วชิกพีที่เหลือมาทำเป็นสลัดได้ โดยวางถั่วชิกพีไว้บนผักต่างๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัดฮัมมัสผสมผักชีลาว

ถั่วทอด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ หยิบถั่วปินโตกระป๋องจากในครัวมาผสมกับส่วนผสมทั่วไปอีกเล็กน้อย ก็จะได้ถั่วผัดแบบง่ายและรวดเร็วจากวัตถุดิบสดใหม่แล้ว

ซุปถั่วทัสคานี

รีนำถั่วกระป๋องธรรมดาๆ มาปรุงเป็นซุปแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่ให้รสชาติเยี่ยม ได้แก่ กระเทียม ไวน์ขาว สมุนไพรสด และชีสพาร์เมซาน

สลัดราดซัลซ่าและถั่วปินโต

ถั่วกระป๋องกลายเป็นเครื่องเคียงยอดนิยม (หรืออาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติ): นำมาคลุกเคล้ากับข้าวโพด พริกหวาน และมะเขือเทศ จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำสลัดแบบง่ายๆ ที่ทำจากกระเทียม มะนาว และพริกป่น

บราวนี่ถั่วดำ

ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น—บราวนี่เหล่านี้เนื้อนุ่มและเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ด้วยส่วนผสมของถั่วดำ! ได้รับรีวิวมากกว่า 100 รีวิวจากผู้อ่าน Food Network โดยมีคนหนึ่งกล่าวว่า "ลูกชายของฉันชอบบราวนี่ถั่วดำเหล่านี้มากกว่าบราวนี่แบบดั้งเดิมเสียอีก"

ถั่วอบสไตล์อิตาเลียน

จิอาด้าทำถั่วอบสไตล์อิตาเลียนโดยใส่เบคอนแพนเชตต้า กระเทียม และน้ำส้มบัลซามิก

สลัดถั่วชิกพี

เคล็ดลับสำคัญของสลัดของราเชลคือการหั่นขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกหวานเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมในทุกคำ (และดูสวยงามน่ารับประทาน) เสิร์ฟสลัดจานนี้คู่กับไก่หรือหมู หรือวางบนผักสลัดก็ได้

ทาโก้ถั่วรสเผ็ด

คุณจะไม่รู้สึกคิดถึงเนื้อสัตว์เลยเมื่อได้ลองทาโก้ถั่วแสนอร่อยเหล่านี้ ดามาริสใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติจัดจ้านไม่กี่อย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว ได้แก่ ยี่หร่า ปาปริก้า พริกป่น และมะเขือเทศอบ

น้ำจิ้มถั่วทัสคาน

เช่นเดียวกับฮัมมัส ดิปชนิดนี้ทำง่ายด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่รสชาติค่อนข้างแตกต่างกัน สูตรถั่วแคนเนลลินีนี้ดึงเอารสชาติแบบอิตาเลียนมาใช้ เช่น กระเทียม โรสแมรี่ และพริกป่น

หม้อตุ๋นถั่วเม็กซิกัน

ถั่วมีใยอาหารสูงและอร่อยเมื่อทานคู่กับชีสละลาย เมนูง่ายๆ นี้ทำเสร็จได้ในไมโครเวฟภายในเวลาเพียง 10 นาที และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

ซุปถั่วใส่เบคอน

เรามั่นใจว่าคุณมีส่วนผสมส่วนใหญ่ (หรือทั้งหมด) สำหรับซุปแสนอร่อยนี้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ถั่วแห้ง โปรดวางแผนล่วงหน้า เพราะต้องแช่ถั่วข้ามคืน

ถั่วทัสคานีกับทูน่า

คิดว่าคุณไม่มีอะไรพร้อมสำหรับมื้อเที่ยงอร่อยๆ เลยเหรอ? ถ้าคุณมีถั่วกระป๋องและปลาทูน่ากระป๋อง คุณโชคดีแล้ว เพราะคุณสามารถทำอาหารมื้อนี้ได้อย่างรวดเร็ว ง่าย และอร่อย

ถั่วชิกพีทอดกรอบ

คุณอาจไม่คุ้นเคยกับการกินถั่วชิกพีเป็นของว่าง และนั่นเป็นเรื่องน่าเสียดาย เพราะเมื่อนำไปอบกับน้ำมันมะกอกและเกลือแล้ว จะกลายเป็นของว่างกรุบกรอบแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

เบอร์ริโต้มันหวานและถั่วดำ

มอลลี่ใช้ถั่วดำกระป๋องเป็นไส้ในแรปมังสวิรัติแสนอร่อย ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติแบบเท็กซ์เม็กซ์ในเบอร์ริโต้เหล่านี้

พริกแกงเนื้อกับถั่วสามชนิด

พริกแกงเนื้อใส่ถั่วสูตรเด็ดนี้ทำได้ 8 ที่ เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงแบบเร่งด่วน

น้ำจิ้มถั่วสี่ชนิด

พริกเปปพาเดวช่วยเพิ่มสีสันสดใสให้กับสลัดถั่ว เพียงแค่ไม่กี่เม็ดก็ให้รสชาติที่อร่อยแล้ว เราชอบถั่วผสมสี่ชนิดหลากสีสันของ Guy แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นที่มีอยู่ได้

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

สูตรของรีใช้เวลานานหน่อย (ต้องแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อให้นิ่ม) แต่คุ้มค่ากับการรอคอย รสชาติรมควันเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูสันในหรือไก่ย่าง และยังสามารถใส่ถั่วลงในซุปหรือพริกแกงเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

พาสต้ากับถั่วและเบคอน

ถั่วเข้ากันได้ดีกับเบคอนในหลายๆ เมนู ในที่นี้ ถั่วถูกนำมาจับคู่กับพาสต้าเนื้อนุ่มและมะเขือเทศสดฉ่ำ เพื่อเป็นอาหารเย็นที่ทำง่ายและอิ่มท้อง

ถั่วคาวบอย

อย่าให้เมนูเครื่องเคียงง่ายๆ นี้หลอกคุณ: ถั่วเหล่านี้มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยไส้กรอกโชริโซ่สับและพริกฮาลาปิญโญ่ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน!









หมวดหมู่: