เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถั่วอบ (หรือถั่วอบ) ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนดั้งเดิม แต่ Giada De Laurentiis ชอบทำเมนูนี้ โดยใส่รสชาติแบบอิตาเลียนบ้านเกิดของเธอลงไปอย่างแนบเนียน แทนที่จะใช้เบคอนธรรมดา เธอใช้แพนเชตต้า และแทนที่จะใช้ถั่วเนวี เธอใช้ถั่วแคนเนลลินีจากทัสคาน สูตรนี้ยังเพิ่มกระเทียมและซอสมะเขือเทศเข้าไปด้วย รสชาติอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• เบคอนแพนเชตต้าหั่นบางๆ 170 กรัม เป็นชิ้นๆ
• หัวหอม 2 หัว สับละเอียด
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• เบียร์ดำ 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• กากน้ำตาลอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิฌง 6 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
• ถั่วแคนเนลลินี 4 กระป๋อง (ขนาด 14 ออนซ์) สะเด็ดน้ำแล้ว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วแคนเนลลินี, กากน้ำตาล, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เบียร์ดำ, ซอสมะเขือเทศ, แพนเชตต้า, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ นำเบคอนไปทอดด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 8 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนหัวหอมใส ประมาณ 5 นาที ผสมเบียร์ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมโมลาส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ถั่วลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นย้ายไปอบในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 45 นาที

คะแนนโหวต: 2