ฟักทองอบกับมะเขือเทศ

เวลา: 50 นาที

เมนูเครื่องเคียงที่ทำจากฟักทองมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ เพราะถึงแม้ฟักทองจะเป็นผัก แต่ก็มีรสหวานด้วย เมื่อนำมาปรุงคู่กับผักและเครื่องปรุงอื่นๆ จะได้รสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง เช่น การนำฟักทองลูกโอ๊กมาอบกับมะเขือเทศ ความเปรี้ยวของมะเขือเทศจะช่วยปรับสมดุลความหวานของฟักทองได้อย่างลงตัว ใส่หัวหอม กระเทียม และโรสแมรี่หอมๆ ลงไปในผัก และเมื่อผักสุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยปรุงรสเค็มเพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นฟักทองลูกเล็ก 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ หั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกเป็นชิ้นๆ นำฟักทองและมะเขือเทศมาผสมกัน ตามด้วยหอมแดงสับ 1 หัวเล็ก กระเทียมบด 2 กลีบ โรสแมรี่ 1 กิ่ง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 40 นาที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย