ฟักทองบัตเตอร์นัทผัดพริกและงา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ฟักทองบัตเตอร์นัทอบมีรสชาติหวานอร่อยที่สามารถปรับแต่งได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลองอบฟักทองหั่นชิ้นในน้ำส้มคั้นพร้อมกับพริกเม็กซิกัน เช่น พริกกัวฮิโย พริกปาซิลลา หรือพริกอันโช พริกเหล่านี้ไม่เผ็ดมาก แต่ให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เสิร์ฟฟักทองอบร้อนๆ เป็นเครื่องเคียง หรือเสิร์ฟแบบเย็นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 110 กรัม
น้ำส้มคั้นจากส้มขนาดใหญ่ 2 ลูก
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดใหญ่ 2 ลูก (ลูกละประมาณ 1 กิโลกรัม) ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
พริกแห้งเม็กซิกันขนาดใหญ่ 4 เม็ด (เช่น พริกกัวฮิโย พริกปาซิลลา หรือพริกอันโช) เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (2 นิ้ว)
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ไทม์ 6 กิ่ง ฉีกครึ่ง
งา 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำส้ม, โหระพา, งา, พริกกัวฮิโย, พริกปาซิลลา, พริกแอนโช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ 2 ถาด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยละลาย น้ำส้ม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ใส่ฟักทอง พริก กระเทียม โหระพา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

เกลี่ยฟักทองและน้ำฟักทองลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว โรยด้วยงา นำเข้าอบโดยพลิกชิ้นฟักทองครึ่งทาง จนกระทั่งฟักทองนุ่มและมีสีคาราเมลเป็นบางส่วน และงาเหลืองกรอบเล็กน้อย ประมาณ 40 นาที สามารถเตรียมฟักทองล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง และเสิร์ฟแบบเย็นได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูฟักทอง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน