พริกกัวฮิโย

• ซอสพริก
• มะเขือเทศตุ๋น
• เครื่องเทศสำหรับพริก
• ชิลี

ชิลี คอน คาร์เน (หรือเรียกสั้นๆ ว่า ชิลี) ข้นๆ นั้นทำจากเนื้อวัวบดหลายชนิดและเครื่องเทศนานาชนิด รวมถึงพริกสามชนิด ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ว่า "ชิลีกับเนื้อ" ชิลีที่มีกลิ่นหอมและให้ความอบอุ่นนี้เหมาะอย่างยิ่ง – อ่านเพิ่มเติม

เตรียมไก่งวงสุดหรูรสชาติพิเศษไม่เหมือนใครสำหรับช่วงวันหยุดด้วยสูตรของมอลลี่ เยห์ มอลลี่เริ่มต้นด้วยการหมักแห้งด้วยเกลือและพริกไทยข้ามคืน จากนั้นถูไก่งวงด้วยพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติทั้งภายในและภายนอก และยัดไส้ในช่องท้องด้วยหัวหอมแดงและมะนาว อ่านเพิ่มเติม

"ชิโลริโอเป็นสตูว์หมูต้นตำรับจากรัฐซีนาโลอาบนชายฝั่งแปซิฟิกของเม็กซิโก สิ่งแรกที่ทำให้จานนี้แตกต่างคือสีแดงสด ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ผมได้ลองชิโลริโอในร้านอาหารที่บ้านเกิดของผม..." อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศผสม
• ข้าวโพด

ข้าวโพดย่างเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมในเม็กซิโก พ่อค้าแม่ค้าขายข้าวโพดย่างจากแผงลอยของตน โดยปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างจัดเต็มและโรยหน้าด้วยชีส สูตรนี้เลียนแบบหนึ่งในรูปแบบของข้าวโพดย่างริมทางแบบเม็กซิกัน อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงเนื้อ (หรือเรียกสั้นๆ ว่าพริกแกง) ที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จานนี้ มีรสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมของพริกแกงโฮมเมดและฟักทองบัตเตอร์นัท ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งหวานและเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

มีการถกเถียงกันมากว่าพริกแกงเนื้อแบบดั้งเดิม (หรือเรียกสั้นๆ ว่าพริกแกง) ควรใส่ถั่วหรือไม่ หรือควรใช้แต่เนื้อวัวอย่างเดียว แต่ส่วนผสมหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมคือ พริกแกง สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยพริกแกงมากมาย อันโช่ - อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• เคลือบ

ช็อกโกแลตและพริกเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนให้กับเค้กแสนอร่อยนี้ เนื้อเค้กนุ่มละมุนราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยและถั่วพีแคนกรุบกรอบ ส่วนประกอบทุกอย่างของเค้กนี้มอบความหวานและความเผ็ดร้อนของพริกได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วปินโตเผ็ด
• กะหล่ำปลี
• ทาโก้
• ตอร์ติญาข้าวโพด

ถั่วปินโตตุ๋นในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยพริกปาปริก้ารมควัน พริกคาเยนน์ และพริกกัวฮิโย จนเปื่อยและอร่อยลงตัว เสิร์ฟเป็นไส้ทาโก้พร้อมโคลสลอว์ อะโวคาโด และครีมเปรี้ยว ซึ่งอร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม

• ไหล่หมูตุ๋นสับปะรด
• ซัลซ่ามะเขือเทศ

พิซซ่ารสทาโก้เป็นเมนูที่คนรักสองเมนูนี้ต้องลอง! อาหารอิตาเลียนคลาสสิกผสมผสานอิทธิพลจากเม็กซิกัน – อร่อยสุดๆ! ลองทานพิซซ่าหมูและสับปะรดนี้คู่กับทาร์ต... อ่านเพิ่มเติม

โพโซเลเป็นสตูว์รสชาติเข้มข้นที่ทำกันทั่วประเทศเม็กซิโก แม้จะมีหลายสูตร แต่ส่วนผสมหลักก็ยังคงเป็นเนื้อสัตว์และข้าวโพดต้ม พริกแห้งกัวฮิโยทำให้ซุปมีสีแดงสดใสและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ไก่ต้มสำหรับทำซอสโมเล่

โมเล่เป็นอาหารเม็กซิกันคลาสสิก เป็นซอสข้นสีดำที่ทำจากพริกแห้ง เครื่องเทศ และช็อกโกแลตดำแบบเม็กซิกัน สูตรนี้ยังเพิ่มอัลมอนด์ลงในส่วนผสมหลักด้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้ม อ่านเพิ่มเติม

ฟักทองบัตเตอร์นัทอบมีรสชาติหวานอร่อยที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลองอบฟักทองหั่นชิ้นในน้ำส้มคั้นพร้อมกับพริกเม็กซิกัน เช่น พริกกัวฮิโย พริกปาซิลลา หรือพริกอันโช พวกมันไม่... อ่านเพิ่มเติม

เราชื่นชอบรสชาติรมควันจากการผสมผสานพริกแห้งแคสคาเบลและพริกแห้งกัวฮิโย การผสมผสานพริกสองชนิดนี้ทำให้ได้ซอสที่มีรสชาติซับซ้อนและลึกซึ้งอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นลองหาพริกทั้งสองชนิดมาลองดู อีกเคล็ดลับหนึ่ง: ซื้อ... อ่านเพิ่มเติม

ซอสรสเผ็ดจากแอฟริกาเหนือนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหรือไก่ทอด ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับหมูสับหรือสเต็กย่าง หรือผสมกับมายองเนสธรรมดาเพื่อทำเป็นซอสใหม่ได้ วิธีทำ: อ่านเพิ่มเติม

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อยและสดชื่นนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงบนแตงกวาแล้วโรยด้วยพริกป่นและเกลือ โรยถั่วลิสงคั่วด้วยเกลือรสเผ็ดแบบเดียวกัน แล้วเสิร์ฟเคียงข้างแตงกวา อร่อยเลิศ! อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศผสม
• ซอส
• ข้าวโพด

เอสกีเตส (Esquites) เป็นอาหารว่างริมทางของเม็กซิโกที่ทำจากเมล็ดข้าวโพด ด้วยเครื่องเทศนานาชนิด ทำให้มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งหวาน เปรี้ยว เผ็ด และเค็ม เอสกีเตสทำจากข้าวโพดย่างถ่าน ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เป็นการผสมผสานซัลซ่าพริก "ย่าง" แบบดั้งเดิมเข้ากับค็อกเทลยอดนิยมสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ เพื่อสร้างซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นอายของบลัดดี้แมรี่ เสริมด้วยกลิ่นหอมของพริกกัวฮิโย เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม

• หมูตุ๋น
• แป้งข้าวโพด

แม้ว่าทามาเล่จะสามารถทำได้ตลอดทั้งปี แต่ข้าวโพดม้วนแบบเมโสอเมริกานี้โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดเทศกาล ไส้สามารถแตกต่างกันไปได้ ทั้งไก่ หมู หรือเนื้อวัว เพื่อให้เหมาะกับความชอบของทุกคน ซึ่งทุกแบบก็ได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรนี้มีส่วนประกอบของ... อ่านเพิ่มเติม

จุดเด่นของซอสนี้คือ กาแฟเข้มข้นที่ชงอย่างดี ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและดึงรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อมของส่วนผสมอื่นๆ ออกมา น้ำตาลทรายแดงช่วยปรับสมดุลรสชาติได้อย่างลงตัว และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเล็กน้อยก็ทำให้... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเม็กซิกันจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโต ทำจากเนื้อวัวหั่นชิ้นที่เคี่ยวอย่างช้าๆ กับมะเขือเทศ หัวหอม เครื่องเทศ และพริก จนเนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติของชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปนแปลว่า พริกกับเนื้อ) นั้น... อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่รสเผ็ดเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์อย่างแน่นอน เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องความกรอบและรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เมื่อปรุงด้วยพริกฮาริสซ่าแบบโมร็อกโก ปีกไก่เหล่านี้จะยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นำไปอบในเตาอบหลังจาก... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อ
• ซอส
• ท็อปปิ้ง

บิริยาเป็นสตูว์แบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ทำจากเนื้อสัตว์หลายชนิด เคี่ยวในซอสรสเผ็ดที่มีพริกและเครื่องเทศอื่นๆ จนเนื้อนุ่มและละลายในปาก ในเม็กซิโก บิริยามักจะทำรับประทานในวันหยุดเทศกาล งานรวมญาติ และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

ชิลาคิเลสเป็นอาหารจานอบที่ประกอบด้วยแผ่นตอร์ติญ่ากรอบและไข่ดาว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน โดยนำแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดอบมาคลุกกับซอสพริกและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส แล้วนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม

การปรุงและเสิร์ฟปลาในห่อเป็นเมนูที่แปลกใหม่และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเสมอ การอบในห่อใบตองเพิ่มความแปลกใหม่และน่าประทับใจ แขกของคุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน อบในใบตอง - อ่านเพิ่มเติม

โพโซเลเป็นอาหารเม็กซิกันดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากชาวแอซเท็ก ทำจากโฮมินี ซึ่งเป็นสตูว์ข้าวโพดชนิดพิเศษที่เคี่ยวกับเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณ... อ่านเพิ่มเติม

สร้างสรรค์เมนูเครื่องเคียงที่สดใสและสวยงามน่ารับประทานด้วยดอกกะหล่ำอบ ฮาริสซ่าแบบโมร็อกโกจะเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม เครื่องปรุงรสนี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมของพริกแห้ง ผักชี ยี่หร่า กระเทียม และ... อ่านเพิ่มเติม

การย่างไก่ตามวิธีที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ จะทำให้ได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำนุ่มและมีเปลือกกรอบสีเหลืองทองสวยงาม และฮาริสซ่าโฮมเมดรสอ่อนๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้บ้านของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมแบบตะวันออก ฮาริสซ่าสไตล์โมร็อกโกทำง่ายมาก - อ่านเพิ่มเติม

ปัมบัสโซสเป็นแซนด์วิชเม็กซิกันที่ทำจากขนมปังชนิดพิเศษที่มีชื่อเดียวกัน คล้ายกับขนมปังไคเซอร์โรล แต่โรยด้วยแป้งแทนงา ในเมืองเม็กซิโกซิตี้ ปัมบัสโซสแบบดั้งเดิมจะทำจากไส้มันฝรั่งทอดปรุงรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมักเมมฟิสเชค
• น้ำหมักแห้งสไตล์เคจัน
• ซอสบาร์บีคิวแคนซัสซิตี้
• ซอสบาร์บีคิวรสกาแฟ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซี่โครงหมูส่วนที่ตัดจากเนื้ออก เพราะมีไขมันและเอ็นมากกว่า ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อรมควันอย่างถูกวิธี รมควันซี่โครงบนเตาย่างแบบอเมริกัน โดยเลือกใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีต่อไปนี้: อ่านเพิ่มเติม

• แฮมเบอร์เกอร์
• กระเทียมไอโอลี
• พริกหยวกวงแหวน

ส่วนผสมที่คุ้นเคยสไตล์อเมริกัน ผสมผสานกันอย่างลงตัว แล้วคุณก็จะได้เบอร์เกอร์สไตล์เม็กซิกัน เพียงแค่เติมพริกเข้าไป อาจต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน รสชาติที่ผสมผสานกันและความเผ็ดร้อนของพริก เนื้อฉ่ำๆ - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่ในซอสแกงกะหรี่:
• น้ำพริกแกงมัสมั่น:

ไก่ส่วนสะโพกตุ๋นกะทิ รับรองว่าคนรักอาหารรสจัดจะต้องติดใจแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสเนื้อพริก:
• พริกเผ็ด:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• วิธีเตรียมอกไก่:
• วิธีเตรียมไส้:

สูตรอาหารจานด่วนสไตล์เม็กซิกัน: เบอร์ริโตไก่ใส่ถั่วและกะหล่ำปลีแดงในซอสเผ็ด นำอกไก่มาเคี่ยวกับเครื่องเทศและผัก จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับซอส แล้ววางลงบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมกับถั่ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ