ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ล 5 ส่วนผสม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 263, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 510 มก. น้ำตาล 6 จี.

แม้ว่าซุปนี้จะมีส่วนผสมน้อยมาก แต่กลับมีรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ เพราะนำฟักทองบัตเตอร์นัทไปอบก่อนแล้วจึงนำมาเคี่ยวในน้ำกะทิแทนน้ำซุป รสชาติของซุปนั้นกลมกล่อมอย่างลงตัวด้วยรสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธและน้ำมันมะกอก อย่าลืมราดน้ำมันมะกอกลงบนซุปที่ปรุงเสร็จแล้วในชาม และตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยแอปเปิ้ลหั่นบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก น้ำหนัก 900-1300 กรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
กะทิ 6 ถ้วย
แอปเปิ้ลพันธุ์แกรนนี่สมิธ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, นมมะพร้าว, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ฟักทองครึ่งลูกและเกลือ 1 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งฟักทองบางชิ้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4-5 นาที ตักฟักทองใส่ชามพักไว้
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและฟักทองดิบลงในกระทะ โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ผัดประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่ฟักทองกลับลงในกระทะ

ใส่กะทิและแอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนฟักทองนุ่มสนิท ประมาณ 15-20 นาที
บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือใช้กระชอนตักชิ้นฟักทองและแอปเปิลใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เสิร์ฟซุปพร้อมแอปเปิลหั่นชิ้นและราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่: