ลาเต้ฟักทองเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สูตรทำลาเต้ฟักทองเครื่องเทศแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลาเต้ฟักทอง

นม 1 ถ้วย
เอสเปรสโซร้อน 1 หรือ 2 ช็อตสำหรับลาเต้
น้ำเชื่อมเครื่องเทศฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรด้านล่าง)
อบเชยหรือ เครื่องเทศพายฟักทอง สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องตีฟองนม (แบบเฟรนช์เพรส)

น้ำเชื่อมฟักทองรสเครื่องเทศ

ฟักทองบด 1/3 ถ้วย
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กาแฟ, น้ำนม, ฟักทองบด, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำนมไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วใช้เครื่องตีฟองนมตีให้เข้ากัน
ในแก้วกาแฟทรงลึกสองใบ ผสมเอสเปรสโซและน้ำเชื่อมเครื่องเทศฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมนมที่ตีจนเป็นฟองด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศตามต้องการ

สูตรอาหาร ลาเต้ฟักทอง.

น้ำเชื่อมฟักทองรสเครื่องเทศ:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมฟักทองบดและเครื่องเทศสำหรับพายฟักทองเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟปานกลางจนข้นและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที

ผสมน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนข้นและลดปริมาณลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ฟักทองบดปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดหลังจากใส่ฟักทองแล้ว มิเช่นนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาที

วางตะแกรงไว้เหนือชามขนาดกลาง แล้วรองด้วยผ้าขาวบางหลายชั้น เทส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้ไหลลงชามช้าๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมสารสกัดวานิลลาลงไป

เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท สามารถเก็บน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน คุณจะได้น้ำเชื่อมฟักทองประมาณ 1.5 ถ้วย ส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน.