ลาเต้สโมร์สเย็น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 691, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 143 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 38 มก. โซเดียม 403 มก. น้ำตาล 127 จี.

อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการเติมคาเฟอีนในช่วงฤดูร้อน? ไม่ใช่กาแฟเย็นธรรมดาๆ หรอกนะ แต่เป็นลาเต้เย็นที่มีรสชาติเหมือนสโมร์ที่ปิ้งบนกองไฟ (ไม่ต้องมีกองไฟก็ได้!) เคล็ดลับสำคัญในสูตรนี้คือน้ำเชื่อมมาร์ชเมลโล่ปิ้ง ซึ่งทำโดยการนำมาร์ชเมลโล่ปิ้งมาผสมกับน้ำเชื่อมธรรมดา ที่บ้าน คุณสามารถปิ้งมาร์ชเมลโล่บนเตาได้โดยตรง จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับกาแฟสำเร็จรูป น้ำแข็ง และนมสด และอย่าลืมโรยหน้าด้วยแครกเกอร์เกรแฮมและราดด้วยช็อกโกแลต ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสโมร์ด้วยนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลาเต้เย็น

กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา
น้ำแข็ง 3 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมมาชเมลโล่ปิ้ง 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมช็อกโกแลต สำหรับเสิร์ฟ
แครกเกอร์เกรแฮมบด สำหรับเสิร์ฟ
มาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น ย่างให้เหลือง

น้ำเชื่อมมาร์ชเมลโล่ย่าง

มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กาแฟ, น้ำนม, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายกาแฟในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในเครื่องปั่นกำลังสูง เติมน้ำแข็ง นม และน้ำเชื่อมมาชเมลโล่ปิ้งลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน
ตักวิปครีมใส่ลงในก้นแก้วทรงสูงและกว้างสองใบ แล้วราดด้วยช็อกโกแลตไซรัป แบ่งลาเต้แช่แข็งใส่ลงในแก้วทั้งสองใบ ตักวิปครีมราดด้านบน ราดด้วยช็อกโกแลตไซรัปอีกครั้ง และโรยด้วยแครกเกอร์เกรแฮมบด ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโล่ปิ้ง

น้ำเชื่อมมาร์ชเมลโล่ย่าง:
ปริมาณที่ได้: 1 ช้อนโต๊ะ

เสียบมาร์ชเมลโลว์ลงบนตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้ง 2 อัน แล้วนำไปปิ้งบนเตาแก๊สจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 2 นาที หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร วางมาร์ชเมลโลว์ลงไป แล้วปิ้งโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
ผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงกับน้ำ 1 ถ้วยตวงลงในหม้อขนาดกลาง นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 3 นาที
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่มาชเมลโล่ที่ปิ้งแล้วลงในกระทะ คนตลอดเวลา และลดไฟลงหากน้ำเชื่อมเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบกระทะ จนกว่ามาชเมลโล่จะละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที
กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงละเอียด แล้วคนให้เข้ากับสารสกัดวานิลลาและเกลือ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 เดือน