ไอศกรีมชาลาเต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 286, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 68 มก. โซเดียม 114 มก. น้ำตาล 25 จี.

เปลี่ยนรสชาติชามาซาลาเผ็ดร้อนให้กลายเป็นไอศกรีม โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมโดยเฉพาะ เพียงแค่ใช้พิมพ์ไอศกรีมแท่งหรือพิมพ์ไอศกรีมแบบแท่งก็ได้ ขนมหวานนี้คล้ายกับไอศกรีมอินเดียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่ากุลฟี แต่มีกลิ่นอายของชามาซาลาเพิ่มเข้ามา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถุงชามาซาลาสีดำ 4 ถุง เปิดและทิ้งเนื้อชาด้านใน
ฝักวานิลลาครึ่งฝัก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วขูดเมล็ดออก
นมข้นหวานผสมน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 200 กรัม)
นมข้นหวานไม่หวาน 1 กระป๋อง (350 กรัม)
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดทำน้ำแข็งผลไม้ 6 ถาด ความจุถาดละ 90 มล.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชามาซาลา, ฝักวานิลลา, นมข้นหวาน, นมเข้มข้น, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กะทิไม่หวาน ชา และวานิลลาลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับนมข้นหวานและครีม เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด