เค้กไอศกรีมลาเต้คัพ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

แขกทุกคนของคุณจะคิดว่าพวกเขากำลังจะได้ดื่มลาเต้แก้วใหญ่แสนอร่อยที่ราดด้วยฟองนม แต่ที่จริงแล้วมันคือเค้กไอศกรีมที่ไม่เหมือนใคร วิธีทำก็คือ ค่อยๆ แกะบรรจุภัณฑ์ออกจากถ้วยไอศกรีมกาแฟ แล้วประกบไอศกรีมไว้ตรงกลางสามส่วนด้วยฐานบราวนี่ช็อกโกแลต จากนั้นห่อโครงสร้างทั้งหมดด้วยฟองดองต์ให้มีลักษณะคล้ายถ้วย วิปครีมจะกลายเป็นฟองกาแฟ เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถใช้ส่วนผสมบราวนี่สำเร็จรูปอบฐานได้ เซอร์ไพรส์ที่ไม่เหมือนใครนี้จะถูกใจคนรักกาแฟและไอศกรีมทุกคนอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมบราวนี่แห้ง 1 ห่อ (552 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็นทั้งหมด)
ไอศกรีมกาแฟ 1 ถังกระดาษแข็ง (800 กรัม)
ยางไม้มาสติกสีขาว 340 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ครีมข้นแช่เย็น 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ไอศกรีมกาแฟ, มาสติก, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีม, โกโก้, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป เตรียมส่วนผสมบราวนี่ เทลงในถาด แล้วอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง แล้วจึงนำออกจากถาด
ตัดบราวนี่ออกเป็นสามวงกลม: หนึ่งอันสำหรับพอดีกับก้นถังไอศกรีม (7.5 ซม.) หนึ่งอันสำหรับพอดีกับตรงกลางถัง (9.5 ซม.) และอีกหนึ่งอันสำหรับพอดีกับด้านบน (11 ซม.)

ค่อยๆ แกะกล่องไอศกรีมออก แล้วนำไอศกรีมออกมาโดยไม่ให้เสียหาย จากนั้นหั่นครึ่งตามขวาง
จัดเรียงเค้กคว่ำลงบนถาดอบตามภาพ: วางบราวนี่ชิ้นใหญ่ที่สุดลงบนจาน จากนั้นวางไอศกรีมครึ่งซีกที่กว้างกว่า วางบราวนี่ขนาดกลางทับลงไป ตามด้วยไอศกรีมที่เหลือ และปิดท้ายด้วยบราวนี่ชิ้นเล็กที่สุด นำไปแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คลึงฟองดองต์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 37 เซนติเมตร ตัดด้านยาวด้านหนึ่งให้ตรง จากนั้นพับขอบลงประมาณ 0.3 เซนติเมตร เพื่อทำเป็นขอบแก้ว
ตีครีมหนัก 1 ถ้วยในชามจนขึ้นฟองปานกลาง แล้วทาให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ห่อด้วยฟองดองต์ โดยวางขอบฟองดองต์ไว้ที่ขอบล่างของเค้ก ตัดส่วนเกินออก แล้วพักไว้ นำเค้กกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง
คนผงโกโก้ลงในฟองดองที่เตรียมไว้จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ จากนั้นรีดให้เป็นแผ่นขนาด 6x32 ซม. (2.5 x 13.5 นิ้ว) ตัดด้านยาวให้ตรง แล้วใช้ไม้เสียบทำร่องบนฟองดอง โดยเว้นระยะห่าง 0.5–1 ซม.
ตีครีมหนักที่เหลือ 1/2 ถ้วยจนขึ้นฟองนุ่ม ตักครีมใส่ถุงซิปล็อกสักสองสามช้อน แล้วตัดมุมถุงเล็กน้อย ละลายเอสเปรสโซในน้ำร้อน 2 ช้อนชา จากนั้นค่อยๆ ผสมลงในครีมที่ตีไว้แล้ว
พลิกเค้กกลับด้าน ใช้1น้ำเล็กน้อยแตะตรงกลาง "แก้ว" แล้วติดแถบสีน้ำตาลลงไป โปะด้วยวิปครีมรสกาแฟ จากนั้นบีบวิปครีมธรรมดาเป็นลายซิกแซก แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบผ่านลายซิกแซกเพื่อสร้างลวดลายธีมกาแฟ นำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ