บาร์ชาลาเต้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 243, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 69 มก. น้ำตาล 22 จี.

เค้กเนื้อนุ่มเหล่านี้สอดไส้ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนแสนอร่อยของชาลาเต้ ซึ่งเป็นชามาซาลาแบบอินเดียที่มีส่วนผสมของนม ปรุงรสด้วยกระวาน ขิง กานพลู และอบเชย เค้กอุ่นๆ ราดด้วยไวท์ช็อกโกแลต และเมื่อช็อกโกแลตละลายกลายเป็นน้ำตาลไอซิ่งแล้ว ก็โรยหน้าด้วยเม็ดน้ำตาลหลากสี เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาว 250 กรัม สับละเอียด
ลูกปัดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 และ 3/4 ถ้วย
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/3 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
นมผงมอลต์ 3 ช้อนโต๊ะ (รสต้นตำรับหรือรสวานิลลา)
ผงกระวาน 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ไวท์ช็อกโกแลต, ผงนมมอลต์, ข้าวโอ๊ตบด, ขิงป่น, กระวาน, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยบางๆ บนถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (42 x 52 เซนติเมตร) ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้าน ทาเนยบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี ข้าวโอ๊ตบด นมผงมอลต์ กระวาน ขิง อบเชย กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่และวานิลลาลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและขอบเริ่มร่อนออกจากขอบพิมพ์ ประมาณ 20-25 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลต จากนั้นนำกลับเข้าอบอีกครั้งประมาณ 45 วินาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตอ่อนตัวลง
นำออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยช็อกโกแลตให้เป็นชั้นบางๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท แล้วจึงนำออกจากพิมพ์โดยดึงกระดาษรองอบออก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน