บาร์รสสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

ขนมหวานชนิดนี้อบเหมือนพายชิ้นใหญ่ โดยมีไส้ที่นุ่มละมุนอยู่บนฐานแป้งบิสกิตนุ่มๆ จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (แท่ง) แล้วเสิร์ฟ ไส้ของแท่งขนมทำจากสตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดและน้ำมะนาวคั้นสด ทำให้ได้สีชมพูสวยงามและรสชาติสดชื่นเหมือนน้ำมะนาวสตรอว์เบอร์รี โดยความหวานของเบอร์รีเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยว เสิร์ฟแบบเย็นๆ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้ง 1.5 ถ้วย
เนย 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

การเติม

สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 2 ถ้วย (แพ็คละ 34 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 และ 1/3 ถ้วย
แป้ง 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ถ้วย (จากมะนาว 6-7 ลูก)
เนยละลาย 55 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, น้ำตาล, แป้ง, สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง, ไข่, มะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร โดยให้ปลายฟอยล์เลยขอบถาดออกมาประมาณ 5 เซนติเมตร ทาเนย 15 กรัม ลงบนฟอยล์และถาดอบ
เค้ก. ผสมแป้งสาลี เนย แป้งข้าวโพด น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที กดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและตรงกลางเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส เพื่อเตรียมไส้นำสตรอว์เบอร์รีอบแห้งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นผง แล้วพักไว้ ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ ไข่แดง น้ำตาล และแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่น้ำมะนาว ผงสตรอว์เบอร์รี และเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
เกลี่ยไส้ลงบนแป้งพายที่ยังอุ่นอยู่ แล้วนำถาดกลับเข้าเตาอบ อบจนไส้เซ็ตตัว ประมาณ 30-35 นาที
พักพายมะนาวบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ยกเค้กออกจากพิมพ์โดยดึงปลายฟอยล์ออก นำฟอยล์ออก ตัดขอบเค้กให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็น 24 ชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน