ฟักทองบัตเตอร์นัทคาราเมล

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เพื่อให้ฟักทองมีรสชาติเหมือนคาราเมล เพียงแค่นำฟักทองไปอบในเตาอบพร้อมกับน้ำตาลทรายแดงและเนย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 2 ลูก (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (อัดแน่น)
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

ตัดส่วนปลายและส่วนท้ายของฟักทองทิ้งไป ปอกเปลือกฟักทอง ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 3-4 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบ ใส่เนยละลาย น้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทย ใช้มือที่สะอาดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว

อบประมาณ 45-55 นาที จนกว่าฟักทองจะนุ่มและน้ำตาลเคลือบเริ่มเป็นคาราเมล พลิกฟักทองด้วยตะหลิวหลายๆ ครั้งระหว่างอบเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วถึง

ชิมรสชาติและปรุงรสให้พอดี แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน