ฟักทองนึ่งกับถั่วชิกพีอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 368, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อาหารจานนี้ดูสวยงามบนจานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพียงแค่เห็นการผสมผสานสีสันที่สวยงามของฟักทองสีส้มและถั่วลันเตาสีเขียวอ่อนก็ทำให้รู้สึกดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทหรือฟักทองคาโบชาขนาดเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 910 กรัม) เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร*
กะหล่ำดอกครึ่งหัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
ขิง 1 ชิ้น ยาว 5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ถั่วลันเตา 4 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
เมล็ดผักชีบด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (420 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
ข้าวกล้องหุงสุก สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
สะระแหน่สดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
งาคั่ว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองคาโบชา, ฟักทองบัตเตอร์นัท, รากขิง, ดอกกะหล่ำ, ต้นหอม, ถั่วลันเตาหวาน, ผักชี, ถั่วชิกพี, งา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางฟักทอง ดอกกะหล่ำ และขิงลงในตะกร้าสำหรับนึ่งขนาดใหญ่ที่วางอยู่เหนือหม้อที่มีน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา นึ่งจนผักนุ่ม ประมาณ 25 นาที ใส่ถั่วลันเตาลงไป ยกลงจากเตาและปิดฝาไว้จนกว่าถั่วลันเตาจะนุ่มแต่ยังคงกรอบอยู่ ประมาณ 5 นาที
ในระหว่างนี้ นำเมล็ดผักชีไปคั่วในกระทะด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที เทน้ำมันงาลงไปแล้วเร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ถั่วชิกพีลงไปผัดจนกรอบ ประมาณ 5 นาที ใส่เนยและต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

แบ่งผักใส่จาน วางไว้บนข้าวถ้าต้องการ จากนั้นตักส่วนผสมถั่วชิกพีราดด้านบน โรยด้วยใบสะระแหน่และงา

บันทึก *

คุณสามารถอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการได้ วิธีการหั่นฟักทองบัตเตอร์นัทและฟักทองคาโบชา.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน