ฟักทองบัตเตอร์นัทอบสองครั้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 325, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 435 มก. น้ำตาล 8 จี.

เมนูเครื่องเคียงจากเปลือกฟักทองที่เรียบง่ายแต่ดีต่อสุขภาพและน่าประทับใจนี้ จะทำให้ครอบครัวของคุณประทับใจในงานเลี้ยงวันหยุดใดๆ ก็ตาม ตักเนื้อฟักทองอบออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย บดรวมกับมันเทศอบ ครีม และเนย เหมือนมันฝรั่งบด แล้วแบ่งใส่ลงในชามเปลือกฟักทอง จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสแพะที่บดแล้วนำไปอบอีกครั้งจนกว่าชีสจะละลายบนผิวหน้า โรยหน้าด้วยต้นหอมและเมล็ดฟักทอง แล้วเสิร์ฟโดยตรงในเปลือกฟักทอง ฟักทองบดกับมันเทศเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดใหญ่ 1 ลูก (1.3-1.8 กก.) ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
มันเทศ 700 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
เนยจืด 90 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ชีสแพะบด 90 กรัม
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, มันเทศ, ชีสแพะ, ครีม, เมล็ดฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) แล้ววางฟักทองและมันเทศลงบนถาดอบ ทาฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมน้ำมันที่เหลือกับมันเทศ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางฟักทองและมันเทศโดยให้ด้านที่มีเปลือกคว่ำลงบนถาดอบ แล้วใช้ส้อมจิ้มเปลือกฟักทอง อบจนเนื้อฟักทองนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง และมันเทศสุกทั่ว ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 30 นาที
เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดปิ้งย่าง

ตักเนื้อมันเทศใส่ชาม (ปอกเปลือกออก) ตักเนื้อฟักทองออก โดยเหลือเปลือกไว้ประมาณครึ่งนิ้ว แล้วใส่ลงในชามเดียวกับมันเทศ พร้อมกับครีมข้น เนย เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย บดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน วางเปลือกฟักทองบนถาดอบ แล้วกระจายไส้ให้ทั่วเปลือกฟักทองแต่ละชิ้น
โรยด้วยชีสแพะที่บดแล้ว จากนั้นนำไปอบจนชีสละลายและเดือดปุดๆ ประมาณ 1-2 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมและเมล็ดฟักทองก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: