ฟักทองอบในฟอยล์ ราดด้วยเนยสีน้ำตาลและอบเชย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ฟักทองอบฟอยล์ราดเนยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมนูปรุงรสจัดจ้านนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียง เช่น ทานคู่กับไก่ย่างหรือซี่โครงหมูอบ ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังใช้เป็นไส้ราวิโอลีที่อร่อยได้อีกด้วย การเติมนมและครีมเล็กน้อยจะทำให้ได้ซุปที่อร่อยมาก คุณสามารถทดลองใช้ฟักทองหลากหลายสายพันธุ์ และหากต้องการก็ลองใช้มันเทศแทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 1.4 กิโลกรัม ล้างและปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก
เนย 170 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ขิงสด 1 ชิ้น (ขนาด 2.5-5 ซม.) ปอกเปลือกและขูดละเอียด
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ส้มสดครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, น้ำส้ม, รากขิง, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, เนยสีน้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
วางฟักทองบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว คว้านเมล็ดออก ผ่าแต่ละครึ่งตามยาวอีกครั้งเพื่อให้ได้ 4 ชิ้น จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ 1 หรือ 2 ถาด

ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ยกลงจากเตา แล้วเทเนยครึ่งหนึ่งลงบนฟักทองที่หั่นไว้ทันที เก็บเนยส่วนที่เหลือไว้
โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนฟักทอง คลุกเคล้าด้วยน้ำเชื่อมโมลาส และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยขิง อบเชย และกานพลูลงไปด้านบน บีบน้ำส้มลงบนฟักทอง เติมน้ำลงในถาดอบประมาณหนึ่งนิ้วเพื่อสร้างไอน้ำขณะอบ ปิดถาดอบด้วยฟอยล์ แล้วพับขอบให้แน่น
วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วอบโดยไม่ต้องเปิดทิ้งไว้ 30-45 นาที ตรวจสอบว่าสุกหรือไม่ โดยใช้ปลายมีดเล็กๆ จิ้มลงไปในฟักทอง 1 ชิ้น ใบมีดควรจะแทงเข้าไปและดึงออกได้ง่าย เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วค่อยๆ แกะฟอยล์ออก ราดด้วยเนยที่เหลืออยู่ แล้วพักไว้ให้เย็น
ตักฟักทองใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟได้เลย นำฟักทองที่เหลือไปปรุงอาหาร (ตามสูตรอาหารที่ใช้ฟักทอง) ราวิโอลี)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ฟอยล์ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน