ฟักทองอบเคลือบน้ำทับทิม

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินสองชนิดก็เริ่มวางขายตามร้าน นั่นคือ ฟักทองและทับทิม ลองนำสองส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนี้มาทำเป็นเมนูเครื่องเคียงง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติอร่อยเหมือนอาหารจากร้านอาหาร นำฟักทองลูกโอ๊กหั่นเป็นชิ้นๆ มาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก ราดด้วยซอสทับทิมโฮมเมด โรยด้วยเมล็ดทับทิมฉ่ำๆ และใบมิ้นต์ เมนูเครื่องเคียงจานนี้สวยงามด้วยสีสันสดใส และให้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดฟักทองลูกเล็กออก 1 ลูก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกกับน้ำมันมะกอก แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 20 นาที ในกระทะก้นลึก เคี่ยวน้ำทับทิม 1 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย และเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา จนข้น ประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทองและเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน โรยด้วยใบสะระแหน่