ไก่ตุ๋นถั่วสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 778, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 203 มก. โซเดียม 1599 มก. น้ำตาล 5 จี.

น่องไก่ ถั่วแคนเนลลินี มะเขือเทศ และออริกาโน ผสานกันอย่างลงตัวในสตูว์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมจานนี้ ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว โดยเริ่มจากการต้มบนเตา แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดสดๆ แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ออริกาโนสด สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ไวน์ขาว, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, ออริกาโน, ถั่วแคนเนลลินี, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนไก่
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่ไก่ลงไปโดยเอาด้านที่มีหนังลง และทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณด้านละ 4 นาที ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้ซอสเคลือบหัวหอมและเปลี่ยนสีเข้มขึ้นประมาณ 1 นาที เทไวน์ลงไปแล้วขูดเศษอาหารที่ติดก้นกระทะออก ใส่ซุปไก่ ถั่ว มะเขือเทศ และออริกาโนลงไป แล้วเคี่ยวจนเดือด นำไก่กลับลงไปในกระทะพร้อมกับน้ำที่ออกมาจากไก่ในจาน ย้ายกระทะเข้าเตาอบแล้วอบจนไก่สุกประมาณ 25 นาที
ตักน่องไก่ใส่จาน ใส่ชีสลงในส่วนผสมถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยออริกาโนสดหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมไก่ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน