บะหมี่ไก่และไส้กรอกสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บะหมี่สไตล์อิตาเลียนใส่ไก่และไส้กรอก - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ขนมหวาน 225 กรัม หรือหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด
เส้นสปาเก็ตตี้ 340 กรัม หักเป็นชิ้นยาว 8 เซนติเมตร
เกลือและพริกไทยดำป่น
มาจอแรมแห้งหรือออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
3/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
ชีสแมนเชโก้หรือพาร์เมซานขูดฝอยสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, น่องไก่, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, มาร์จอแรม, ออริกาโน, ซอสมะเขือเทศ, ชีสแมนเชโก้, ชีสพาร์เมซาน, ไส้กรอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ปรุงรสไก่และไส้กรอกด้วยเกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา และมาจอแรม ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาด้วยไฟแรง ใส่ไก่และไส้กรอกลงไปทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นใส่จาน
ใส่หัวหอม กระเทียม ใบกระวาน และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ลดไฟลงและผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มและหัวหอมนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ถ้าหัวหอมติดกระทะ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนไม้ขูดหัวหอมที่ติดก้นกระทะออก

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในส่วนผสมหัวหอมแล้วผัดอย่างรวดเร็ว คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที ใส่ไก่และไส้กรอกลงไป แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมเส้นพาสต้าประมาณ 1.5 เซนติเมตร

เคี่ยวต่อโดยคนหนึ่งหรือสองครั้ง ประมาณ 10 นาที (เส้นพาสต้าควรสุกแบบอัลเดนเต้และซอสควรข้นขึ้น) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยหน้าด้วยชีสหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน