บะหมี่ไก่ราดซอสถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 807 มก. น้ำตาล 6 จี.

เพื่อให้เส้นบะหมี่เคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง ให้ใช้ซอสถั่วลิสงเพียงครึ่งเดียว โดยเติมน้ำที่ใช้ต้มเส้นบะหมี่ลงไปด้วย วิธีนี้จะทำให้ซอสเหลวขึ้นและเคลือบเส้นบะหมี่และผักได้ดี เสิร์ฟซอสที่เหลือเป็นเครื่องเคียง! ซอสถั่วลิสงจะข้นขึ้นเมื่อตั้งทิ้งไว้ ดังนั้นให้เจือจางในกระทะก่อนเสิร์ฟ จะได้ซอสที่ลงตัวเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไร้หนังไร้กระดูกบางๆ 4 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ล. + 2 ช้อนชา ซัมบัล-โอเล็ก
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 200 กรัม
ผักกาดขาว 3 กำเล็ก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาฝักแบน 110 กรัม หั่นครึ่งเฉียง
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ซอสถั่วเหลือง, ซัมบัลโอเลก, เนยถั่วลิสง, ผักกาดขาว, ถั่วลันเตาหวาน, พริกหวาน, น้ำส้มสายชูข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด นำไก่มาผสมกับซัมบัลโอเลก 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมซัมบัลโอเลกที่เหลือ 2 ช้อนชา กับซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชู น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ
ใส่เกลือลงในน้ำเดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1-2 นาที เพื่อให้ได้เส้นแบบอัลเดนเต้ โดยใส่ผักบุ้งลงไปในช่วง 2-3 นาทีสุดท้ายของการต้ม เทน้ำ 1 ถ้วยลงในชามแยกต่างหาก แล้วกรองส่วนผสมในกระชอน

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนเขียง
ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง แล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ถั่วลันเตาและพริกหวานลงไป ผัดจนสุกกรอบเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และผักกวางตุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละเล็กน้อย ผัดต่ออีก 3-5 นาที ใส่ซอสถั่วลิสงครึ่งหนึ่งและน้ำต้มเส้นพาสต้าที่เก็บไว้ครึ่งถ้วย คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น ใส่ต้นหอมซอยส่วนใหญ่ลงไป โดยเก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่ใส่ชาม ราดด้วยซอสถั่วลิสงที่เหลือ และโรยด้วยต้นหอมซอย

บันทึก

หากคุณแพ้ถั่วลิสง ให้ใช้เนยอัลมอนด์แทนเนยถั่วลิสง โดยอาจเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / กระทะ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน