เส้นบวบในซอสชีสใส่เบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาสต้าของคุณจะอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อหากคุณทำด้วยเส้นพาสต้าจากผัก ในการทำ คุณจะต้องใช้บวบและเครื่องหั่นเส้นบวบเป็นเส้นๆ นำเส้นบวบไปผัดในกระทะเบาๆ เพื่อไล่น้ำส่วนเกินออก แล้วคลุกเคล้ากับซอสชีสที่ทำจากนมข้นหวานที่ผสมแป้ง เครื่องเทศ และเชดดาร์ชีสขูด เส้นบวบที่ได้จะนุ่ม ครีมมี่ และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบๆ สมุนไพรสด และมะเขือเทศอบแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 450 กรัม (ประมาณ 3 ลูกขนาดกลาง)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนย 2 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แป้ง 2 ช้อนชา
นม 2/3 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เชดดาร์ชีสขูด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, บวบ, มะเขือเทศเชอร์รี่, เบคอน, เนย, ต้นหอม, กระเทียม, แป้ง, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นบวบเป็นเส้นยาวๆ โดยใช้เครื่องหั่นเส้นบวบ (หรือใช้เส้นบวบสำเร็จรูป 450 กรัม)
วางถาดอบในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ในชามผสมมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางมะเขือเทศลงบนถาดอบที่ร้อนแล้ว นำเข้าอบจนมะเขือเทศนิ่มเล็กน้อยและมีสีเหลืองทองบริเวณขอบ ประมาณ 7-10 นาที

ในขณะเดียวกัน นำเบคอนไปทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วเช็ดกระทะให้สะอาด ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่แป้งลงไปแล้วคนประมาณ 30 วินาที ใส่นม มัสตาร์ด พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากันจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีสลงไปคนจนเนียน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เส้นบวบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนบวบสุกนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใช้ที่คีบตักบวบใส่ลงในซอสชีส โดยเก็บน้ำส่วนเกินไว้ในกระทะ ผัดด้วยไฟกลาง คลุกเบาๆ ให้เส้นบวบเคลือบด้วยซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศย่าง เบคอน และต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน