พาสต้าคาวัตัปปิกับเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์อบในซอสชีส

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พาสต้าคาวัตัปปิอบกับกุ้งล็อบสเตอร์ในซอสชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ถ้าคุณชอบทำอาหารแปลกใหม่สำหรับโอกาสพิเศษ ลองทำเมนู American Mac and Cheese Casserole ของ Ina Garten ดูสิ เมนูนี้เป็นแบบสำเร็จรูป ประกอบด้วยมักกะโรนีเส้นเกลียวและเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ผสมกับซอสชีส นำไปอบโดยโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง ทำให้ได้สีเหลืองทองสวยงาม และชีส Gruyère จะเพิ่มรสชาติหอมมัน เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาวาทัปปิ 450 กรัม (พาสต้ารูปเกลียว)
เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์สุก 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1-1.5 เซนติเมตร
ชีสกรุยแยร์ขูด 4 ช้อนโต๊ะ (340 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูดชนิดเข้มข้นพิเศษ 2 ถ้วย (225 กรัม)
ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา
ขนมปังขาวสดบด 1.5 ถ้วย (5 แผ่น ตัดขอบออก)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
นม 1 ลิตร
แป้ง 1/2 ถ้วย
เนย 8 ช้อนโต๊ะ (110 กรัม) แบ่งใช้
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเพิ่มเติมสำหรับต้มพาสต้า
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, กุ้งล็อบสเตอร์, ชีสกรุยแยร์, ชีสเชดดาร์, ขนมปังขาว, ลูกจันทน์เทศ, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเดือดและเกลือแล้ว ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นมลงไป แต่อย่าให้เดือด ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม) ลงไปละลาย แล้วใส่แป้งลงไป คนด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา

คนต่อไปเรื่อยๆ เติมนมร้อนลงไป แล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที จนส่วนผสมข้นและเนียน ปิดไฟ ใส่ชีสกรุยแยร์ ชีสเชดดาร์ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ คนจนชีสละลาย ใส่พาสต้าที่สุกแล้วและกุ้งล็อบสเตอร์ลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยอบขนาด 2 ถ้วย จำนวน 6-8 ถ้วย

ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ผสมกับเกล็ดขนมปัง แล้วโรยส่วนผสมนี้ลงบนพาสต้า นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จนกระทั่งซอสเริ่มเดือดและพาสต้าด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / หม้อตุ๋น / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน