มักกะโรนีชีสสไตล์อเมริกันอบในเตาอบ (Mac-n-cheese)

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำมักกะโรนีชีสสไตล์อเมริกัน (มักกะโรนีชีสอบ)

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

มักกะโรนีชีสในซอสชีสเยิ้มๆ โรยด้วยเบคอนกรอบๆ: เมนูนี้มีครบทุกอย่าง และคุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน ทำไม? เพราะเส้นพาสต้าโอเรคิเอตเต้เคลือบด้วยซอสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากชีสกรุยแยร์และเชดดาร์ขาวรสอ่อน และเพราะมีเบคอนกรอบๆ ทั้งด้านในและบนผิวหน้าของมักกะโรนีชีส คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมักกะโรนีชีสที่สมบูรณ์แบบ? รูปทรงของโอเรคิเอตเต้เหมาะสำหรับเมนูนี้อย่างยิ่ง: เส้นพาสต้าทรงหูนั้นอัดแน่นไปด้วยชีสและเบคอน ทำให้คุณได้รสชาติเต็มที่ในทุกคำที่ทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าโอเรคิเอตเต้ 2 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย
เบคอนทอดกรอบ 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, น้ำนม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงในภาชนะอบขนาด 2 ลิตร (2 ควอร์ต) พักไว้ก่อน
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด แล้วนำเส้นพาสต้าไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เส้นพาสต้าควรจะยังคงความเหนียวนุ่มอยู่บ้าง เพราะจะนำไปอบในเตาอบต่อ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วประมาณ 1-2 นาที จากนั้นคนต่อไปเรื่อยๆ แล้วใส่นมลงไป คนจนซอสข้นขึ้นประมาณ 5 นาที
ใส่เชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีสลงไป แล้วใช้ตะหลิวคนจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกกระทะลงจากเตา
ใส่พาสต้าลงในซอสชีสแล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่ว ใส่เบคอนครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วคลุกให้เข้ากัน ตักพาสต้าใส่ลงในภาชนะอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเบคอนที่เหลือ แล้วนำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งซอสเดือดและพาสต้าสุกทั่ว ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จูลี แวมป์เลอร์ เป็นบล็อกเกอร์และนักพัฒนาเว็บไซต์ที่อาศัยอยู่ในวอชิงตัน ดี.ซี. และเป็นช่างภาพอาหารด้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / เตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน