แม็คแอนด์ชีส มักกะโรนีสไตล์อเมริกันใส่เชดดาร์ชีส

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำมักกะโรนีชีสสไตล์อเมริกัน (Mac 'n' Cheese) และเชดดาร์ชีส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 8

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำมักกะโรนีชีสแบบอบในหม้อ พร้อมเปลือกชีสสีทองกรอบอร่อย มักกะโรนีทรงกรวยเหมาะสำหรับสูตรนี้ ต้มให้สุก คลุกเคล้ากับซอสชีสเชดดาร์สีขาว โรยด้วยชีสขูดเพิ่ม แล้วนำไปย่างให้ด้านบนสุก ลูกจันทน์เทศและพริกป่นเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัวให้กับมักกะโรนีชีสเนื้อเนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 450 กรัม ต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ (8 นาที)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นม 1.5 ถ้วย (นมสดหรือนมไขมันต่ำ 2%)
เชดดาร์ขาวขูด 3 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา (บดหรือขูดสดก็ได้)
พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ชีสเชดดาร์, น้ำนม, พริกป่นคาเยน, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางก้นลึกบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่แป้งลงไปคน ค่อยๆ ผัดด้วยไฟอ่อน คนแป้งและเนยจนเป็นเนื้อเนียน ประมาณ 3 นาที ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา นำนมไปตั้งไฟอ่อน คนเบาๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสเชดดาร์ขูด 2 ถ้วยลงไปทีละกำมือ
โรยซอสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกป่น ชิมรสและปรับเกลือตามต้องการ ใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงในซอสชีสและคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะสำหรับอบและโรยด้วยชีสที่เหลืออยู่