ซุปปาปิยาสสไตล์อเมริกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โดนัท 36 ชิ้น

โซปาปิยาส ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในละตินอเมริกา มักทำกันในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในรัฐชายแดนทางตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งอาหารเม็กซิกันได้ส่งอิทธิพลต่อประเพณีการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ต่างจากโซปาปิยาสในละตินอเมริกาที่มักเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหวานๆ ชาวอเมริกันนิยมรับประทานโซปาปิยาสในรูปแบบขนมปังคู่กับซอส ซุป หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ลองทำโซปาปิยาสแสนอร่อยในรูปทรงหมอน ทอดในน้ำมัน แล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่ารสชาติเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศ ชีส และถั่วดำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โดนัท

แป้ง 3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา บวกเพิ่มอีก 1 ช้อนชา
ไขมันพืชหรือไขมันหมู 1/4 ถ้วย
น้ำอุณหภูมิห้อง 1 – 1.25 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแอนโชป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา

ซัลซ่า

ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกเขียวคั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (113 กรัม)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกแอนโชป่น 1.5 ช้อนชา
ชีสเควโซเฟรสโกบด 150 กรัม (สามารถใช้ชีสอะดีเกแทนได้) ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไขมันหมู, ซอสซัลซ่า, ถั่วดำ, มะเขือเทศลูกพลัม, พริก, พริกแอนโช, ชีสเควโซเฟรสโก, ผักชี, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ 1 ช้อนชา บดเนยเทียมด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากับแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำและนวดแป้งจนเป็นก้อนกลม นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดจนเนียนสม่ำเสมอ ปิดฝาและพักไว้ 5 นาที

สามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะในการผสมแป้งได้เช่นกัน.
ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ 1 ช้อนชา พริกแอนโช และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ให้ใส่น้ำมันเรพซีดแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5 x 5 เซนติเมตร ค่อยๆ หย่อนแป้ง 6 ชิ้นลงในน้ำมันร้อนทีละน้อย ใช้ที่คีบพลิกซาปาปิยาสอย่างรวดเร็วเพื่อให้พองตัวและสุกทั่วถึง
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ควรมีลักษณะคล้ายหมอนเล็กๆ ตักโซปาปิยาสที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ตักโซปาปิยาสที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซัลซ่า 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเสิร์ฟ

รับประทานโดนัทที่เหลือโดยโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / ซอส / ดิปส์ / / อาหารเม็กซิกัน / ไบรอัน โบอิตาโน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน