ลูคูมาเดส (โดนัทน้ำผึ้งและอบเชย)

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ลูคูมาเดส (โดนัทน้ำผึ้งและอบเชย) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำอุ่น 3 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 4 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ตีแล้ว 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
โรยอบเชยป่นตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 2 ถ้วย แล้วพักไว้ 5 นาที เติมแป้งสาลี 2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและไข่

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เติมแป้งอีก 2 ถ้วยลงไป แป้งควรจะข้นแต่ไม่แข็งเกินไป ถ้าแข็งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้วพักแป้งให้ขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง
สำหรับน้ำเชื่อม ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำ นำไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด เก็บไว้ให้ร้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 182 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) ใช้ช้อนขนาดใหญ่หยอดแป้งลงในน้ำมันร้อน แป้งจะพองตัวและลอยขึ้นมาทันที เมื่อโดนัทเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้านแล้ว ให้ใช้กระชอนตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณจะได้โดนัทประมาณ 60 ชิ้น ราดด้วยน้ำเชื่อมอุ่นๆ และโรยด้วยอบเชย เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน