เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

โดนัทเนื้อนุ่มสีเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นของหวานที่คุณอดใจไม่ไหว ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อนำไปทอดกับแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลขูดหยาบลงในส่วนผสมแล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม หากไม่มีเครื่องทอดไฟฟ้า สามารถใช้กระทะใส่น้ำมันเยอะๆ แทนได้ อย่าลืมวัดอุณหภูมิของน้ำมันและอุ่นน้ำมันใหม่ทุกครั้งหลังทอดเสร็จ โรยหน้าโดนัทที่ทอดเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และรับประทานขณะยังอุ่นๆ ได้เลย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและขูดหยาบๆ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชยเล็กน้อย

แป้งโด

• ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 2.5 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แอปเปิ้ล, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำตาล, อบเชย, ครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกจันทน์เทศ, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมแอปเปิลขูดกับเปลือกเลมอนขูด น้ำเลมอน น้ำตาล และอบเชย แล้วทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อให้แอปเปิลนุ่มลง)
ขั้นตอนที่ 2
• ตีครีมเปรี้ยว น้ำตาล 0.5 ถ้วย และไข่แดงเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูด (พร้อมน้ำแอปเปิ้ล) ลงไป ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว แล้วใส่เนยละลายลงไป ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนขึ้นฟองนุ่มๆ ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้ง แล้วทอดทันที
ขั้นตอนที่ 3
• เทน้ำมันลงในหม้อทอดตามคำแนะนำของผู้ผลิต (หรือใส่น้ำมันประมาณ 3 นิ้วลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่) ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (ถ้าทอดโดนัทในกระทะ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำเชื่อม) ปูกระดาษซับน้ำมันบนถาดอบ แล้ววางตะแกรงพักขนมไว้ด้านบน ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กตักแป้งโดนัทแล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมัน โดยเว้นระยะห่างระหว่างโดนัทแต่ละชิ้นเพื่อให้สุกทั่วถึง ทอดโดนัทประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จากนั้นใช้กระชอนตักขึ้นวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นประมาณ 10 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วรับประทานได้เลย
  
  
  โดนัทอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานขณะอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้องในวันเดียวกับที่ทอดเสร็จ

คะแนนโหวต: 3

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์