ป๊อปคอร์นคาราเมลโรยแอปเปิ้ลอบแห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ลูก

การนำข้าวโพปคั่วมาผสมกับคาราเมล จะได้ขนมหวานกรุบกรอบที่น่าทึ่ง สามารถเสิร์ฟเหมือนลูกอมทำเองได้ อัลมอนด์หั่นบางๆ และแอปเปิ้ลอบแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวโพปคั่วได้อย่างลงตัว คาราเมลนั้นปรุงด้วยน้ำแอปเปิ้ลและได้รสชาติผลไม้ที่หอมหวานพร้อมกลิ่นเครื่องเทศแอปเปิ้ลพาย บรั่นดี และพริกป่นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เสีย ควรใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติที่ไม่ใส่น้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ แบ่งขนมกรุบกรอบทั้งหมดออกเป็นชิ้นๆ และเมื่อเซ็ตตัวแล้วก็สามารถรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ป๊อปคอร์น 2/3 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลอบแห้งชิ้นบางๆแตกเป็นชิ้น ๆ
อัลมอนด์ไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
น้ำแอปเปิล 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล 1/4 ช้อนชา
บรั่นดีแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
พริกป่นไคเยน 1/4 - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ป๊อปคอร์น, น้ำแอปเปิล, บรั่นดีแอปเปิล, เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลชิป, อัลมอนด์, พริกป่นคาเยน, น้ำเชื่อมข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ข้าวโพดคั่วลงไป ปิดฝา แล้วเขย่ากระทะไปเรื่อยๆ จนกว่าเสียงแตกของข้าวโพดจะเงียบลง ยกลงจากเตา แล้วปล่อยให้เมล็ดข้าวโพดที่เหลือแตกต่ออีก 30 วินาที แบ่งข้าวโพดคั่วใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ทิ้งเมล็ดที่ไม่แตก โรยด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ด้านบน
เตรียมคาราเมลในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา นำน้ำแอปเปิล น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมข้าวโพดไปต้มบนไฟปานกลาง ต้มต่อไปโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิคาราเมลได้ 275°F (138°C) ประมาณ 30 นาที (คาราเมลจะเดือดปุดๆ อย่างรุนแรงในช่วงท้ายของการปรุง)

คนเนยลงในคาราเมลจนละลาย ใส่เกลือ 2 ช้อนชาและเครื่องเทศสำหรับพายแอปเปิล ใส่บรั่นดีแอปเปิลและพริกป่น (ถ้าใช้) แล้วเคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 1 นาที ยกกระทะออกจากเตา
เทคาราเมลร้อนๆ ลงบนส่วนผสมป๊อปคอร์น แล้วใช้ไม้พายยางสองอันคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งส่วนผสมออกเป็นก้อนๆ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ พักไว้ให้เย็นสนิท

อาหารจานนี้เสิร์ฟคู่กับไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน