แม็คแอนด์ชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มาทำแม็คแอนด์ชีสแสนอร่อยด้วยสูตรนี้กันเลย: มักกะโรนีในซอสเชดดาร์ครีมมี่อบใต้เปลือกชีสกรอบๆ ชีสเข้มข้นกำลังดี ไม่มากเกินไป และเคล็ดลับความอร่อยเป็นเอกลักษณ์มาจากการแช่นมกับสมุนไพรหอมๆ ได้แก่ หัวหอม กานพลู กระเทียม ใบกระวาน ไทม์สด และมัสตาร์ดแห้ง ก่อนนำนมที่ปรุงรสแล้วไปใส่ในซอส ให้กรองนมก่อนเพื่อให้ได้ซอสชีสที่เนียนนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 4 ถ้วย (450 กรัม)
เนยจืด 70 กรัม
นม 4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว, กระเทียม 1 กลีบ
กระเทียม 4 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ
ไทม์สด 3 กิ่ง
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย + ชีสฝอย 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, น้ำนม, แป้ง, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ดอกคาร์เนชั่น, ใบกระวาน, โหระพา, ผงมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มเส้นพาสต้าในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วคลุกเส้นพาสต้ากับเนยครึ่งหนึ่ง พักไว้
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยก้อนเล็ก (10 กรัม) ลงในถาดอบขนาดใหญ่ แล้วพักไว้

เทนมลงในหม้อแล้วใส่หัวหอมครึ่งหัวพร้อมกับกานพลู กระเทียม ใบกระวาน โหระพา และมัสตาร์ด ตั้งไฟอ่อนปานกลางจนนมเริ่มเดือดเป็นไอน้ำ ประมาณ 10 นาที ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้นมแช่ไว้สักครู่ในขณะที่คุณเตรียมรูซ์ (ส่วนผสมของเนยและน้ำตาล)
รู.

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เนยและแป้งลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที จนแป้งไม่เปลี่ยนสี เทนมที่แช่ไว้ลงในกระทะที่มีแป้ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เคี่ยวซอส คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที จนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตา ใส่เชดดาร์ชีสขูดครึ่งหนึ่งและพาร์เมซานชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป คนจนชีสละลายและซอสเนียน ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เทซอสลงบนพาสต้า ใส่ชีสเชดดาร์ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักซอสมาการอนีและชีสใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสเชดดาร์และพาร์เมซานขูดที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 25-30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน