ฮอทดอกราดมักกะโรนีและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มักกะโรนีชีสเป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อย และเมื่อนำมาทานคู่กับไส้กรอกย่างแสนอร่อย ก็ยิ่งทำให้เป็นไส้ฮอทดอกที่ยอดเยี่ยม เริ่มจากเตรียมซอสชีสครีมมี่แล้วผสมกับมักกะโรนีชีส วางไส้กรอกย่างลงบนขนมปังฮอทดอกที่ผ่าครึ่ง แล้วราดด้วยมักกะโรนีชีส วิธีนี้จะทำให้แซนด์วิชอิ่มท้องมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำมักกะโรนีชีสเป็นอาหารจานเดียว แล้วอุ่นส่วนที่เหลือในวันถัดไปเพื่อราดบนฮอทดอกได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มักกะโรนีและชีส

พาสต้า 450 กรัม
นมสด 2 ถ้วย
ครีมหนัก 2 และ 1/4 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
แป้ง 1/3 ถ้วย
ชีสอเมริกันสีขาว 240 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 2 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูดฝอย 240 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้อง
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง

ฮอทดอก

น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไส้กรอกเนื้อวัว 6 ชิ้น
ขนมปังฮอทดอกมันฝรั่ง 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, น้ำนม, ครีม, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสอเมริกัน, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำมักกะโรนีชีส: ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) สะเด็ดน้ำให้แห้งและปล่อยให้เย็นลง
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่นมและครีมข้น 2 ถ้วย (อย่าให้เดือด) ในอีกหม้อขนาดกลาง ละลายเนยด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงในเนยแล้วคนประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้ส่วนผสมไหม้ ใส่นมและครีมข้นที่อุ่นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือดปานกลาง แล้วคนไปเรื่อยๆ ประมาณ 15 นาที

ใส่ชีสอเมริกัน ชีสกรุยแยร์ และชีสพาร์เมซานลงในส่วนผสมนม แล้วคนจนชีสละลาย ประมาณ 2-3 นาที (อย่าให้เดือด) ยกกระทะออกจากเตา ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน (หรือแบ่งใส่เครื่องปั่นธรรมดาแล้วปั่นทีละน้อย) ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วคลุกกับพาสต้า
เตรียมฮอทดอก: ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะย่างแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ย่างไส้กรอกจนไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที อุ่นมักกะโรนีชีสในกระทะเดิมพร้อมกับครีมหนักที่เหลือ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางไส้กรอกลงบนขนมปังแล้วราดด้วยมักกะโรนีชีส โรยพริกไทยเล็กน้อย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ค เมอร์ฟี เป็นเชฟผู้บริหาร เจ้าของร้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / ฮอทดอก / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน