ฮอทดอกไส้กรอกเนื้อวัว ชีสกอร์กอนโซลา มะเขือเทศ หัวหอม และผักกาดฟริเซ่

คะแนนโหวต: 56

วิธีทำ - ฮอทดอกไส้กรอกเนื้อวัว ชีสกอร์กอนโซลา มะเขือเทศ หัวหอม และผักกาดแก้ว

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เพิ่มความหรูหราให้กับไส้กรอกของคุณด้วยสูตรของ Scott Conant โดยนำฮอทดอกแบบคลาสสิกมาโปะด้วยชีสกอร์กอนโซลา มะเขือเทศหมัก และผักฟริเซ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศดอง

มะเขือเทศรูปหัวใจหั่นบางๆ 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ใบไทม์สด 1 กิ่ง (เฉพาะใบ)

หัวหอมย่าง

หัวหอมหวาน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่

ฮอทดอก

ไส้กรอกเนื้อวัว 6 ชิ้น
ขนมปังฮอทดอกมันฝรั่ง 6 ชิ้น
ชีสกอร์กอนโซลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 110 กรัม
1 หัว สลัดฟริเซ่เด็ดใบสีเข้มออก แยกใบสีอ่อนออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
เกลือทะเล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, กระเทียม, โหระพา, หัวหอมหวาน, ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก, ชีสกอร์กอนโซลา, สลัดฟริเซ่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
วิธีเตรียมมะเขือเทศ: ใส่มะเขือเทศลงในชามแบนขนาดใหญ่ ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกป่น กระเทียม และใบไทม์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนมะเขือเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

วิธีย่างหัวหอม: ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนหัวหอม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างจนเหลืองกรอบ ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน นำออกจากเตาแล้วพักไว้
วิธีเตรียมฮอทดอก: ย่างไส้กรอกประมาณ 3-5 นาที และย่างขนมปังฮอทดอกประมาณ 1-2 นาที จนกรอบ
ประกอบฮอทดอก: วางมะเขือเทศไว้ด้านหนึ่งของขนมปัง และหัวหอมไว้ด้านตรงข้าม วางไส้กรอกลงในแต่ละขนมปัง แบ่งชีสและผักสลัดฟริเซ่ให้เท่าๆ กันในแต่ละชิ้น ฮอทดอก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล