คอร์นด็อกสไตล์บรู๊คลิน

คะแนนโหวต: 17

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สัมผัสรสชาติของนครนิวยอร์กได้ด้วยการลองสิ่งเหล่านี้ ฮอทดอกที่อร่อยที่สุด เมนูของบ็อบบี้ เฟลย์ ประกอบด้วยหัวหอมคาราเมล เบคอน ข้าวโพด และชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอน 3 ชิ้น หั่นหยาบๆ
หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพด เมล็ดข้าวโพดจากข้าวโพด 3 ฝัก
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
ผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอก 4 ชิ้น
ซอสพริกปิริปิริ 1 ช้อนโต๊ะ
4 ขนมปังมันฝรั่ง
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสโคติจาแข็งขูด 0.25 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
มะนาว 0.5 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, หัวหอม, ข้าวโพด, ผักชี, ไส้กรอก, ซอสเผ็ด, ขนมปังฮอทดอก, มายองเนส, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ชีสโคติจา, พริกป่นคาเยน, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เบคอน

ใส่เบคอนลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนไขมันละลายและเบคอนกรอบ พักเบคอนไว้ก่อน นำไขมันที่ได้มาผัดหัวหอม
หัวหอมคาราเมล

ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้ว และเติมเกลือ 0.5 ช้อนชาเพื่อลดความชื้นของน้ำมัน ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที แล้วพักไว้

ข้าวโพด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันเล็กน้อย ใส่เมล็ดข้าวโพด น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยป่นสดตามชอบ คนเป็นครั้งคราว ผัดด้วยไฟแรงจนเมล็ดข้าวโพดนุ่มและเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา แล้วใส่ผักชีสับ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้
ไส้กรอก

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด วางฮอทดอกบนตะแกรงปิ้งย่างจนเกรียมเล็กน้อย ทาซอสพริกบางๆ บนฮอทดอก ทาเนยละลายด้านในของขนมปังฮอทดอก แล้ววางด้านที่ตัดลงบนตะแกรงปิ้งย่าง ปิ้งประมาณ 30 วินาที หรือจนกรอบ
ประกอบฮอทดอกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้

ทามายองเนสและมัสตาร์ดลงบนด้านในของขนมปังฮอทดอกแต่ละชิ้น วางฮอทดอกลงในขนมปังแต่ละชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เบคอนสับ 1 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าฮอทดอกแต่ละชิ้นด้วยชีสโคติจาขูดฝอย ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อฮอทดอกหนึ่งชิ้น โรยพริกป่นเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้านบน เสิร์ฟได้เลย