มักกะโรนีชีสสไตล์เม็กซิกันแบบชีสเยอะพิเศษ


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มักกะโรนีชีสสไตล์เม็กซิกันแบบชีสเยอะพิเศษ
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สุภาษิตที่ว่า "ชีสเยอะแค่ไหนก็ไม่พอ" นั้นใช้ได้จริง ๆ กับสูตรอาหารต่อไปนี้ เพราะเมนูนี้ใช้ชีสถึงสามชนิดด้วยกัน มักกะโรนีชีสซึ่งเป็นที่นิยมในแคนาดา สหราชอาณาจักร และสหรัฐอเมริกา ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นจากพริกป่นสไตล์เม็กซิกัน พริกแอนโช่รสเผ็ดและหอมกลิ่นควันช่วยเสริมรสชาติชีสที่เข้มข้น ขณะที่เกล็ดขนมปังบดช่วยลดความเหนียวหนึบของชีสลง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
  • หอมแดงสับ 2 หัว
  • ขนมปังป่น 3/4 ถ้วย
  • ผงพริกแอนโช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
  • พาสต้ามินิฮอร์น 450 กรัม
  • แป้ง 1/4 ถ้วย
  • นมสด 4 ถ้วย
  • มอสซาเรลล่าขูดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เชดดาร์ชีสขูดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสแมนเชโก้สดขูดหยาบ 2 ถ้วยตวง ซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่า



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงไป ใส่หอมแดงลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัดให้เข้ากัน เศษขนมปังคลุกเคล้าหัวหอมให้ทั่ว จากนั้นใส่ผงพริกแอนโชและไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
  2. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 177 องศาเซลเซียส (57 องศาเซลเซียส) ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ให้ทั่วถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว (23 x 33 ซม.)

  3. ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกนุ่มแต่ยังคงความหนึบอยู่เล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
  4. ในขณะเดียวกัน ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่แป้งลงไปแล้วคนประมาณ 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย คนจนเนียน นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่อ คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ใส่ชีสโมซซาเรลล่า เชดดาร์ และมันเชโก อย่างละ 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่พาสต้าลงไปแล้วยกลงจากเตา เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบที่เตรียมไว้
  5. ในชามขนาดกลาง ผสมชีสโมซซาเรลล่า เชดดาร์ และมันเชโก้ที่เหลืออย่างละ 1 ถ้วย โรยลงบนพาสต้า โรยหน้าด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปัง ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบ 30 นาที เปิดฝาแล้วอบต่อจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที เสิร์ฟทันที





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร