เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในเม็กซิโก โมลเลเตส (Mollete) คือแซนด์วิชร้อนแบบเปิดที่อร่อยและอิ่มท้อง มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ขนมปังโมลเลเตส (Mollete) ซึ่งเป็นที่มาของชื่อแซนด์วิชนี้ นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนถาดอบ แล้วทาด้วยถั่วบดทอด (refried bean puree) ซึ่งเป็นอาหารหลักของเม็กซิกัน โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบจนชีสละลาย บางครั้ง โดยเฉพาะทางตอนใต้ของประเทศ โมลเลเตสที่อบเสร็จแล้วจะราดด้วยซัลซ่า เนื้อสัตว์ หรือปิโกเดกาโย (pico de gallo) ซึ่งเป็นซอสที่ทำจากมะเขือเทศสด หัวหอม และพริก ทำให้แซนด์วิชมีรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• 4 - 6 ขนมปังโบลิลโลขนมปังบาแกตต์ผ่าครึ่ง ขนมปังซับ หรือขนมปังอิตาเลียนผ่าครึ่ง
• 430 กรัมของเม็กซิกัน ถั่วทอด
• ชีสขูดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (มอสซาเรลล่าหรือเชดดาร์)
• ซอสปิโกเดกาโย ซัลซ่า กัวคาโมเล ไส้กรอกโชริโซ ไก่งวง และ/หรือ แฮม ฯลฯ สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

การดื่มอวยพร, ถั่วอบ, ชีส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางขนมปังที่หั่นแล้วโดยหงายด้านแบนขึ้นบนถาดอบ เกลี่ยถั่วบดให้ทั่วด้านบน โรยชีสให้ทั่วๆ
ขั้นตอนที่ 3
• อบประมาณ 8-10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  
  เสิร์ฟขณะอุ่นๆ ราดด้วยปิโกเดกาโย ซัลซ่า หรือไส้กรอกโชริโซ่ก็ได้ตามใจชอบ!

คะแนนโหวต: 1