ข้าวอบสไตล์เม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 46

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ข้าวอบสไตล์เม็กซิกันจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่าง และทำได้ง่ายมาก นำข้าวเมล็ดยาวมาเคี่ยวกับมะเขือเทศ (ใช้มะเขือเทศกระป๋อง) และเครื่องเทศเม็กซิกันแบบดั้งเดิมจนน้ำซุปซึมเข้าข้าว จากนั้นโรยชีสเชดดาร์ขูดฝอยลงบนข้าวอย่าง generously แล้วนำไปอบจนชีสละลาย อย่าลืมใส่ผงขมิ้นเล็กน้อยลงไปในข้าวเพื่อให้ได้สีเหลืองทองน่ารับประทาน และเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่มะเขือเทศสดและมะเขือเทศสับลงไปด้วย เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยผักชีสับ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวเมล็ดยาว 4 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมครึ่งหัวหรือทั้งหัว สับละเอียด
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม)
มะเขือเทศกระป๋องสับผสมพริก 1 กระป๋อง (280 กรัม) เช่น ยี่ห้อ Rotel
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 6-8 ถ้วย (หรือตามต้องการ)
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสเชดดาร์, พริกป่นคาเยน, ขมิ้น, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาที ลดไฟลงแล้วใส่ข้าวลงไป คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที

จากนั้นใส่ทั้งมะเขือเทศลูกและมะเขือเทศหั่นเต๋า ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และขมิ้น คนให้เข้ากันและผัดประมาณ 2 นาที สุดท้ายเทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวสุก ประมาณ 10-15 นาที
โรยหน้าด้วยชีสแล้วปิดฝาอบจนกว่าชีสจะละลายและข้าวสุก ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชีสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อาหารเม็กซิกัน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน