มักกะโรนีอบชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เคล็ดลับความอร่อยของมักกะโรนีชีสที่ Ina Garten ชื่นชอบคืออะไร? เธอใช้ชีสสองชนิด ได้แก่ กรูแยร์และเชดดาร์รสเข้มข้น ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในขณะที่มะเขือเทศฝานบางๆ ที่วางอยู่ด้านบนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นเมื่ออบในเตาอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกลือหยาบ
น้ำมันพืช
พาสต้า 450 กรัม ในรูปทรงเขาหรือเกลียว
นม 1 ลิตร
เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ (110 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูด 340 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
เชดดาร์ชีสขูดชนิดเข้มข้นพิเศษ 225 กรัม (2 ถ้วย)
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศสด 340 กรัม (4 ลูกเล็ก)
ขนมปังขาวสดบด 1.5 ถ้วย (5 แผ่น โดยไม่รวมขอบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, น้ำนม, แป้ง, ชีสกรุยแยร์, ชีสเชดดาร์, ลูกจันทน์เทศ, มะเขือเทศ, ขนมปังขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือแล้ว ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ประมาณ 6-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตั้งนมในหม้อขนาดเล็ก แต่อย่าให้เดือด ในหม้อขนาดใหญ่ (4 ลิตร) ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม) แล้วใส่แป้งลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที คนด้วยตะกร้อมือ จากนั้นค่อยๆ เทนมร้อนลงไป คนต่ออีก 1-2 นาที จนส่วนผสมข้นและเนียน ปิดไฟ ใส่ชีสกรุยแยร์และเชดดาร์ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงไว้ด้านบน ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ผสมกับเกล็ดขนมปังสด แล้วโรยลงบนพาสต้า นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าซอสจะเริ่มเดือดและพาสต้าด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

คุณอาจสนใจสูตรอาหารอื่นๆ อีก มักกะโรนีชีสใส่เบคอน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน