มักกะโรนีชีสใส่เบคอนที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

คะแนนโหวต: 20

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: สตีฟ กิเรลต์

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรพาสต้าธรรมดาที่ทำด้วยซอสชีสสูตรพิเศษ โดยใช้ชีสสามชนิดผสมกับนมจนได้ซอสที่หอมและเนียนนุ่ม จากนั้นนำไปคลุกกับพาสต้าและเบคอนทอด หากต้องการ สามารถนำไปอบในเตาอบได้หากพาสต้าสุกครึ่งหนึ่งแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเปลือกหอยขนาดกลาง 450 กรัม หรือพาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่นๆ
ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ เชดดาร์ (ประมาณ 225 กรัม)
ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ฟอนติน่า (ประมาณ 225 กรัม)
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
เบคอน 6 ชิ้น หั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1.25 เซนติเมตร
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
เกลือหยาบ
แป้ง 1/2 ถ้วย
นมสด 1 ลิตร
มัสตาร์ดดิฌง 1/4 ถ้วย
ซอสทาบาสโก หรือซอสเผ็ดอื่นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ชีสเชดดาร์, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสเผ็ด, ซอสทาบาสโก้, เบคอน, หัวหอม, แป้ง, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เบคอนลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเหลืองกรอบ

นำเบคอนออกจากกระทะแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน อย่าทิ้งน้ำมันเบคอนที่ละลายออกมานะคะ เก็บไว้ใช้ต่อได้เลย!
ใส่เนยและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอน ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดประมาณ 4-6 นาที จนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอม

ใส่แป้งลงไปแล้วคนประมาณ 3 นาที จนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก

ค่อยๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ดีจองมัสตาร์ดและซอสทาบาสโกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 6-8 นาที จนซอสข้นกว่าครีมข้นเล็กน้อย บทความนี้จะอธิบายประเภทและ โดยใช้ซอสทาบาสโก้.
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม โดยลดเวลาต้มลง 1 นาทีจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ชิมเส้นพาสต้าดู เส้นควรจะสุก แต่ตรงกลางยังคงมีความเหนียวอยู่เล็กน้อย ซึ่งเรียกว่า อัลเดนเต้ (al dente) สะเด็ดน้ำออก