วาฟเฟิลมักกะโรนีชีสใส่เบคอน


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - วาฟเฟิลมักกะโรนีชีสใส่เบคอน
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1076, ไขมันทั้งหมด 71 จี., ไขมันอิ่มตัว 35 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 166 มก. โซเดียม 1044 มก. น้ำตาล 10 จี.


“ใครบ้างจะไม่ชอบวาฟเฟิล โดยเฉพาะวาฟเฟิลแบบคาว? ไอเดียสำหรับสูตรนี้ก็เหมือนกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ของผม มันเกิดขึ้นในคืนหนึ่ง” เชฟเดฟ เมคโลวิตซ์เล่า “ผมกำลังคิดถึงสองสิ่งที่ภรรยาผมชอบ—วาฟเฟิลและมักกะโรนีชีสรสเผ็ด—แล้วจู่ๆ ก็คิดออกว่า ‘ทำไมไม่ลองรวมกันดูล่ะ?’ อย่างที่สุภาษิตกล่าวไว้ว่า ภรรยามีความสุข ชีวิตก็มีความสุข วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับทานได้ทุกเวลา และจะทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณประทับใจ คุณอาจจะทานเองด้วยก็ได้ แต่ผมขอเตือนไว้ก่อน: คุณจะต้องหยุดทานแค่ชิ้นเดียวไม่ได้แน่นอน!”



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 340 กรัม
  • เนยจืด 110 กรัม
  • แป้ง 0.5 ถ้วย
  • นมสด 4 ถ้วย
  • เชดดาร์ชีสขูด 3 ถ้วย (ประมาณ 12 ออนซ์)
  • ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
  • พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
  • อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. นำน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ไปต้มจนเดือด
  2. ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนลงในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ (เก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไป) และเช็ดกระทะให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน

  3. ในกระทะใบใหญ่ใบเดิม ละลายเนยด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 นาที ใส่นมลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ คนทุกๆ สองสามนาที จนส่วนผสมข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้ ใส่ชีสทั้งสามชนิดลงไปทีละน้อย คนหลังจากใส่แต่ละครั้งจนชีสละลายหมด ยกลงจากเตา
  4. ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตักเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่ซอสชีส 3/4 ส่วน และเบคอนที่ปรุงสุกแล้ว 3/4 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบที่มีขอบ เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบถาด แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง เก็บซอสชีสที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ
  5. ตั้งเตาวาฟเฟิลให้ร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป แล้วใส่มาการอนีและชีสลงไปให้คลุมเตาวาฟเฟิลเกือบทั้งหมด กดปิดเตาวาฟเฟิลให้แน่น (ไม่ต้องกังวลหากมาการอนีและชีสบางส่วนหล่นออกมา) อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-6 นาที
  6. ในระหว่างนั้น ให้ตั้งไฟอ่อนๆ อุ่นซอสชีสที่เหลือไว้ วางวาฟเฟิลลงบนจาน ราดด้วยซอสชีส แล้วโรยด้วยเบคอนที่เหลือ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมักกะโรนีและชีสที่เหลือ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร