วาฟเฟิลชีสหน้าไข่

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทาน้ำมันให้ทั่วเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วตอกไข่ลงไป คุณจะได้ไข่แดงที่สุกกำลังดี สีสดใส ขอบกรอบเป็นลายสวยงาม และถ้าคุณกรีดเยื่อไข่แดงออก คุณจะได้ซอสวาฟเฟิลข้นๆ ที่มีแฮมและชีสกรุยแยร์ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1/4 ช้อนโต๊ะ ขูดหยาบ ชีสกรุยแยร์ หรือชีสสวิส
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
แฮมสไลด์ 55 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
นม 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ต้น
อุปกรณ์เพิ่มเติม: เครื่องทำวาฟเฟิล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, แฮม, ต้นหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับกลางถึงสูง ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (195°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ชีสกรุยแยร์ แฮม ชีสพาร์เมซาน ผงฟู น้ำตาล เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ผสมนม เนย น้ำมันพืช ไข่ไก่ 1 ฟอง และหัวหอมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมชีสและแป้ง แล้วคนเบาๆ จนเป็นเนื้อแป้ง (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง)
ทาเนยบางๆ ทั้งด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เทแป้งวาฟเฟิลลงในเครื่องประมาณสามในสี่ของความจุ (เครื่องทำวาฟเฟิลบางเครื่องอาจล้น) ปิดฝาอย่างระมัดระวัง แล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 6-7 นาที ขณะที่อบวาฟเฟิลที่เหลือ ให้เก็บวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วให้ร้อนในเตาอบหรือบนจานที่ปิดด้วยฟอยล์

ทาเนยบางๆ ที่ก้นเครื่องทำวาฟเฟิล ตอกไข่ที่เหลืออีก 4 ฟองลงในเครื่องทำวาฟเฟิลแล้วเปิดฝาไว้ (ถ้าเครื่องทำวาฟเฟิลของคุณไม่ใหญ่พอ ให้ทอดไข่ทีละชุด) ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 4-5 นาที ใช้ตะหลิวตักไข่ดาว 1 ฟองวางลงบนวาฟเฟิลแต่ละชิ้น

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในถุงพลาสติกพิเศษและเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน ก่อนรับประทาน ให้อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนร้อนทั่วและกรอบอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

รวมสูตรอาหาร